悲報【茹でたそうめん、氷水につけないで】って本当！？早く知りたかった「劇的に美味しくなる」裏ワザ！

こんにちは！ヨムーノライターのtaitaiです。

まだまだ続く猛暑。今年の夏は我が家でもそうめんが大活躍中です。

そんな我が家に悲報が……。

なんと今までやっていたそうめんの作り方が間違っていたんだとか。

今回は、よりおいしくなる裏ワザを実践してみます。

今回は、日本テレビ系列『所さんの目がテン！』で紹介していたそうめんの美味しい食べ方テクニックが本当なのか試していきます。

どうやら「そうめんは氷水につけると締まるようなイメージですが、秒単位で食感がふやけてしまうので、茹でた後に氷水につけるのはＮＧ！」なんだそう。

正しい方法は、そうめんの水気をよくきってお皿に盛るだけ！

これまで我が家では、麺を茹でた後、氷水にじっくりつけて食べていました。

実際どれぐらい違うのか、そうめん1人前を茹で、半量をこれまでのスタイルである「氷水につける」、もう半量を「流水ですすいですぐ水気を切る」で検証してみました。

僕がいつもやっている、茹でた麺を氷水につけるパターンから実践します。（今回は3分間つけてみます）

今回、比較検証のためどちらも水気を切りますが、我が家はいつも氷水につけっぱなしで食卓に出していました。

ここでは、茹でた麺を流水ですすいで、すぐ水気をとるパターンを実践！

見た目の違いは、あんまりないかな？

3分間氷水につけた麺のほうが、水を吸って多少太くなっているぐらいです。

いつも通りの食感！

個人的にはコシもある気がします。全然これでも気にならないです！

我が家は氷水につけっぱなしで食卓に出していましたが、その時は、最後の方はぶよぶよになっちゃいます。

美味しさ：★★★☆☆ 理由：麺もコシがあって、これでも全然十分。でもつけっぱなしだと最後ぶよぶよになるので星3つ

氷水につけたそうめんと比べて、麺にコシがありますね！

のどごしも良く、ツルツル食べることができます。

美味しさ：★★★★★ 理由：コシ、のどごし共に自分史上一番おいしかったので、文句なしの星5つ！

今回は、日本テレビ系列『所さんの目がテン！』で紹介していたそうめんの美味しい食べ方テクニックが本当なのか試してみました。

結果……美味しさが全然違いました。これまで、長年氷水につけて食べてた身からしたらショックが止まりません。

今後は流水ですすいですぐ水気を切るようにします！

ライター：taitai

元イタリアン店員

外食もおうちごはんも大好きなtaitaiです！くふうLive！では、みなさんの役に立つレシピ情報や試してみたレビューをお届けできるように頑張ります！