【桃、種と皮は捨てないで】水に一晩「ドボン」で劇的に旨くなる！？『神様の飲み物』と大反響ドリンク

こんにちは。毎年桃の季節が楽しみで仕方がない、管理栄養士でヨムーノライターの安達春香です。

丸いフォルムに甘い香り、ジューシーな果肉が魅力の桃。可愛い見た目とは裏腹に、ほかの果物と比べて良いお値段なので、余すことなく味わいたいですよね。

そんな中、いつも捨ててしまう種と皮の活用法を”X”で発見。気になったので早速試してみました。

Xで「神様が飲む水みたい」と紹介されていた桃のドリンク。皮と種を水に一晩浸けるだけで作れるらしく、19万ものいいねがつくほど話題になっています。

リプ欄は「ビール捨てて、桃買ってくる！」「桃の天然水や」など、大盛り上がり。大の桃好きとしては見逃せません。

味はもちろんですが、安全性や栄養面も気になるところ……。作り方とともに、気になる疑問についてもご紹介します。

・桃（皮と種）…2個分・水…400ml

桃の表面には無数のうぶ毛がついていますよね。うぶ毛が残っていると口の中がチクチクしたりかゆみを感じたりすることがあるので、よく洗ってしっかり取り除きましょう。

流水を当てながら手のひらで擦るように洗うと、触り心地がツルツルしてきます。熟して柔らかくなった桃は果肉が傷みやすいので、優しく洗うようにしてくださいね。

意外と難しい桃の皮むきですが、誰でも簡単にできる裏ワザがあるんです。

まずは、包丁の背で桃の全体をなでます。包丁を使うのが怖い場合は、スプーンやナイフを使うのもおすすめ。

しっかりなで終わったら、くぼみの部分に切れ目を入れます。

切れ目から皮を左右にひっぱると……

この通り！ツルンときれいにむけました。

あとは、果肉を食べやすい大きさにカットして、種を取っておきましょう。

清潔な容器に皮と種、水を入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。出来上がったものは日持ちしないので、1日で飲み切ってくださいね。

なんやこれ……めちゃくちゃおいしい！本当に神様が飲んでいそうです。あま〜い香りが移っていて風味が桃そのもの。

おしゃれなカフェで出てくるレモンウォーターの桃バージョンといった感じです。これにガムシロップなどで甘さを足せば、ジュースとして楽しめるはず。

いままで皮と種を捨てていたことを大反省しました。

せっかくなので、ピーチティーを作ってみることに。水に浸けるときに紅茶のティーバッグ（分量外）をひとつ入れて、同じように一晩寝かせてみました。

水出し紅茶にすることで、渋みのないスッキリとした味わいになります。さらに桃の香りも加わって、爽やかさがすごい。

氷を入れてキンキンに冷やして飲めば、猛烈な暑さを吹き飛ばしてくれそうです。

皮を水に漬けるとなると、農薬が気になる人もいますよね。農薬の残留量は法律で決められていて、基準を超えた食品は市場に出回りません。

そのため、国産・輸入品を問わず、私たちが口にする野菜や果物にはほとんど農薬が残っていないか、検出されたとしてもごくわずかなんです。

基本的には問題ありませんが、どうしても気になる場合は、特定の農薬や化学肥料などの化学物質を使わずに作られた「有機JAS認証品」を選びましょう。

桃の皮には細胞の老化を食い止めてくれる「カテキン」がたっぷり。皮ごと食べることで栄養を無駄なく摂れるといわれています。

しかし、水に浸けた場合にどれだけ摂れるのかは、よくわかっていません。栄養補給を目的にするのではなく、あくまで爽やかな風味を味わうための飲み物として楽しみましょう。

いつもゴミ箱に直行していた皮と種。水に漬けるだけで、こんなに風味豊かなドリンクが作れるとは衝撃でした。桃を食べるときは、ぜひ作ってみてくださいね。

ライター：安達春香

おいしいと健康を両立させたい管理栄養士ライター

趣味は旅行と食べること。好きなものを一生健康に食べていたくて管理栄養士免許を取得しました。「おいしいものはガマンしない」をモットーに、栄養の知識やお悩み解決食材などをわかりやすくお伝えします！