ザクザクじゅわっ…新食感！厚揚げの油淋鶏風

【材料】（2人分）

• 厚揚げ：190g
• 片栗粉：適量
• たれ
• 長ねぎ：1/3本
• 砂糖：大さじ1杯
• 穀物酢：大さじ1杯
• しょうゆ：大さじ1と1/2杯
• ごま油：大さじ1/2杯
• サラダ油：適量
• 糸唐辛子：少々

【下ごしらえ】

・長ねぎはみじん切りにします。

【作り方】

1: ボウルに【たれ】の材料を入れて混ぜ合わせます。

2: 厚揚げはキッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。

3: フライパンに2cmほどサラダ油を入れて中火で熱し、②を加えます。片面3〜4分ずつ揚げて表面がサクッとしたら取り出します。

4: 食べやすい大きさに切って皿に盛ります。

5: ①のたれをかけて、糸唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

厚揚げは油抜き不要です。

片栗粉は揚げる直前にまぶしてください。

たれにラー油を加えてもおいしいですよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
時間が経つと食感が変わってしまうため、なるべくできたてをお召し上がりいただくことをおすすめします。なお、たれは冷蔵2〜3日ほど保存可能です。