赤坂に新オープンした「Restaurant UMITO Akasaka」でモダン和食を堪能

海最前列のラグジュアリーホテル「UMITO」をプロデュースするHORIJUKU株式会社が、モダン和食レストラン「Restaurant UMITO Akasaka」を東京・赤坂にオープンした。日本の豊かな環境の中で育まれた四季折々の旬の食材を使用し、“和食文化”を “モダン和食”へと昇華させた料理の数々を提供する。

旬の食材をふんだんに取り入れ、丁寧に創りあげられた和食に合わせ、ジャンルにとらわれない豊富なビバレッジのセレクションからペアリングも提供する。ときには、アメリカを中心に世界的に注目されるテキーラを組み合わせたペアリングなども新たな食体験として提案していく予定だ。

店内には、ワイン約100種類、テキーラ約15種、ウイスキー約20種、日本酒約20種が取り揃えられており、20時以降は、バーとしての利用も可能だ。

さらに、店内では有名ライブハウスでの演奏経験を持つニューヨーク出身のアーティストによる生演奏も楽しむことができる。食と音楽が奏でる“刺激×リラックス”を体感する大人のレストランで、優雅なひと時を過ごしたい。

Restaurant UMITO Akasaka（レストランウミトアカサカ）

住所／東京都港区赤坂3−10−4 赤坂月世界ビル 2F

電話番号／03-5797-8900

営業時間／OPEN 17:30 〜CLOSE 23:00 (料理コース 20:30 L.O)( ドリンク 22:00 L.O)

定休日／日曜・月曜・祝日

rest.umito.jp/akasaka/

Text: Sakura Karugane