【お願い！サーモンはそのまま焼かないで！？】ミツカン公式が教える「味ぽんドボドボ」これはリピート確実！

こんにちは、お手軽レシピが大好きな、ヨムーノライターの宮崎シュウです。

「魚料理は食べたいけど、下ごしらえや調理が面倒なんだよなぁ……。」

今回はそんな方にこそおすすめしたい、ミツカンの公式サイトで見つけた、サーモンの簡単レシピを紹介します！

フライパン1つでササッと作れるので、魚料理へのハードルも下がりますよ。

今回紹介するのは、ミツカン公式サイトの『おうちレシピ』で紹介されていた「サーモンのバタぽん焼き」です。

香ばしく焼いたサーモンに、バターと味ぽんを加えて炒めるだけというお手軽レシピ。バターの濃厚さと味ぽんの爽やかな酸味のバランスが絶妙で、ごはんとの相性も抜群なんです。

それでは、さっそく作っていきましょう！

・サーモン…2切れ・塩…適量・粗挽き黒こしょう…適量・サラダ油（炒め用）…大さじ1 ・バター…10g ・ミツカン味ぽん…大さじ3 ・じゃがいも…中1／2個・ベビーリーフ…適量

サーモンの両面に塩、粗挽き黒こしょうを振り、10分間ほど置いて下味をつけましょう。

水洗いや骨を抜くなどの手間がないのはありがたいですね。

ちなみに、市販のサーモンの切り身には、あらかじめ塩が振ってある場合が多いようです。塩抜きをする方法もあるのですが、結構な手間が掛かるため、あまりおすすめできません。

塩味のサーモンの場合は、この工程では粗挽き黒こしょうのみを振ってください。

じゃがいもは皮がついたまま水でよく洗い、ぬらしたペーパータオルを巻きつけます。

その上からラップをして、電子レンジ（600W）で2分間加熱しましょう。

竹串等で刺して、すっと刺さればOKです。かたい場合は、追加で加熱しましょう。

今回は添え物としてじゃがいもを使用しましたが、ニンジンやインゲンなど、お好みの野菜を選んでみるのも良さそうです。

フライパンにサラダ油を熱し、サーモンの両面をこんがり焼きます。

公式レシピには火加減の記載がありませんでしたが、筆者は弱めの中火で焼いてみました。片面ずつ、1分30秒ほどの加熱で、美味しそうな焼き目がつきましたよ。

中まで火が通ったら、フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取りましょう。

火加減はそのままでバターと味ぽんを加え、からめるようにサッと炒めます。

加熱しすぎると味ぽんの酸味が飛んでしまうため、タレがからんだら火からおろしましょう。サッと加熱することで、味も引き締まりますよ。

サーモンを皿に盛り、くし形切りにしたじゃがいもとベビーリーフを添えたら完成です！

下味をつけて、あとは焼くだけというシンプルさ。公式サイトに記載されていた通り、調理時間はたったの15分ほどで作れました。

鮭ではなく、あえてサーモンを使用しているせいか、より脂がのっている印象です。

粗挽き黒こしょうによって、スパイシー感もアップ。おかずとしても最高のレシピなんですが、ビールや白ワインとの相性も良さそうです。

バターのコクで奥行きある味わいを楽しめるうえに、味ぽんの酸味で口の中がリセットされることによって、飽きることなく食べ進められます。

思いがけない贅沢な一品を知れたことに感謝。我が家の定番レシピが、また一つ増えることになりました！

敬遠しがちな方も多い魚レシピですが、このレシピなら面倒な下ごしらえも必要なく、あっという間に逸品が出来上がります。

今回はサーモンで作りましたが、そのほか鮭はもちろん、白身魚でも美味しい仕上がりになりそうです。

お魚が食べたくなった際には、ぜひ試してみてください。

ライター：宮崎シュウ

簡単レシピを追い求めるWebライター

"元居酒屋店員"で、お手軽レシピを常に探しているWebライターです。趣味は食べることとお酒を呑むこと！ご家庭で簡単に作れるレシピや、お酒に合うレシピ、暮らしを豊かにする便利グッズをお伝えします。