猛暑にさっぱりおいしい♡学校給食でも人気の不思議なシュワシュワ食感ゼリーを作ってみた！

こんにちは、家事コツ研究員のTです。歴史的な猛暑のこの夏。せめて、気持ちだけでも涼しく過ごしたい！というわけで、不思議なシュワシュワするデザートをご紹介します♪

静岡県富士市の給食オリジナルメニューとして有名なサイダー寒天。寒天なのにシュワシュワした食感が人気のメニューをアレンジして作ってみました！

・水…550㎖
・粉寒天…12g
・砂糖…200g
・メロンシロップ…大さじ３
・炭酸水…350㎖
・容器…なんでもOK。平らな容器のほうが速くできます。
・氷水…適量（容器を冷やす用）

1）分量の水と粉寒天を混ぜて火にかけ、よく煮溶かす。

2）砂糖を入れてさらによく煮る。

3）火を止め、メロンシロップを加え混ぜる。※このときのシロップは常温のほうが混ざりやすいです。

4）氷水を入れたバットなどの上に容器を乗せ粗熱を取る。

5）寒天の表面が少し固まったら（だいたい52度ぐらい）よく冷やした炭酸水を容器に一気に入れて、炭酸が飛ばないようにそっとかき混ぜる。

6）粗熱をとったらできあがり！

寒天がシュワシュワする不思議な食感の涼し気でおいしいデザートができました！寒天をクラッシュさせてフルーツと一緒に食べてもおいしいですよ。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。この猛暑を少しでも涼しく乗り切りましょう！

撮影・文／龍タラ