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ミートソース風の濃厚な味が大人気!『なすとひき肉のチーズケチャップ炒め』レシピ

  • 2024.8.5

夏のあいだ中大活躍してくれるなす。どんな調味料にも合わせやすいけれど、ケチャップとチーズとの組み合わせは格別です。

ミートソース風に仕上げたひき肉に、とろ~りチーズをからめれば、まるでお店の味わいみたい。フライパンにどんどん材料を入れていくだけなので、とっても簡単に作れます。

とろけるおいしさを、ぜひご堪能ください!


『なすとひき肉のチーズケチャップ炒め』のレシピ

材料(2人分)

なす……3個(約240g)
玉ねぎのみじん切り……1/2個分(約100g)
合いびき肉……200g

〈ケチャップソース〉
トマトケチャップ……大さじ3
赤ワイン(なければ酒)……大さじ3
中濃ソース……大さじ1

ピザ用チーズ……50g
パセリのみじん切り……適宜
サラダ油
バター

作り方

(1)なすはへたを取り、幅1cmの輪切りにする。

(2)フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで2分ほど炒める。ひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら、なすを加えてしんなりとするまでさらに3分ほど炒める。

(3)バター10gと〈ケチャップソース〉の材料を加えて炒め、全体になじませる。チーズを中央にのせ、弱火にしてふたをし、チーズが溶けるまで2分ほど蒸し焼きにする。器にすべらせるようにして盛り、パセリを散らす。


口いっぱいに広がる幸せな味わいに、おいしすぎて一瞬でなくなる予感!
まだまだ続くなすの旬。いろんななす料理にチャレンジしてみてくださいね~。

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