【銀座】喜記（ヘイゲイ）で平日ランチ「冬瓜と金華ハムの香港冷麺」の飲み干したくなる翡翠色のスープ♪

毎日暑いですね…。オリンピック観戦の感動でどうにか元気を保っているfrankieです。 有楽町辺りで一人のランチタイム。作業を兼ねてスタバでコーヒーとラップサンドが通常の流れですが、たまには気分がアガる食事でも！と、気がつけば香港料理専門店「喜記（ヘイゲイ）」へ。リーズナブルな平日ランチメニューの中に冷たい麺「冬瓜と金華ハムの香港冷麺」を発見。

熱風にさらされながら歩き疲れて、体に熱がこもってしまった状態なので、カリウムが多く含まれ、夏バテ防止にもいいとされる冬瓜の入った「冬瓜と金華ハムの香港冷麺」（冬瓜金華火腿冷麺）のランチセット（1600円）をオーダーしてみました。シェフの創作冷麺ですね。

「喜記（ヘイゲイ）」は、香港仲間との女子会に使わせていただくことが多いので、「香港飲茶コース」で予約を入れることが多く、今回のようにたまたま1人でランチとなると、いろいろな選択肢があることに気付かされます。そのほかのランチセットも、メインにスープ、ザーサイ、点心かデザートで、1500円から1600円（ご飯もの、麺類などにより若干異なります）。

平日ランチセットには点心orデザートがついてきます

「おおー！」美麗なビジュアルから山﨑シェフのこだわりが伝わってきます。旬のトウモロコシもシャキシャキで甘い！最近よく見るこのカットの仕方、食感がわかりやすくて好き。冬瓜もゴロゴロ。かなりあっさり味かと思いきや、この翡翠色のスープはやさしさの中にしっかりコクもあって、一気に飲み干してしまいたいほど。これだけでもメニューになるのでは？ほうれん草の緑が美しすぎます。

トマトと野菜の点心がついてきましたがいつもながらジュエルのような見かけと味わい

金華ハムの旨味とともに何かカリッとした食感もありますが、これは干し貝柱を揚げたものが入っているそう。追求していくと見えにくいこだわりが多々隠れていて、見た目以上の充実感。暑い時には冷麺という単純な発想でチョイスしたけれど、思いがけずに技ありの一皿に出会えましたよ。期間限定ではあるようなので、お早めに！

価格変更でより魅力アップ！「香港飲茶コース」

海鮮を使ったスパイシーな味付けの避風塘（ベイフォントン）料理を中心として、本場の香港料理を銀座で味わえる「喜記（ヘイゲイ）銀座店」。先日香港でも喜記に行きましたが、看板メニューの「避風塘炒辣蟹」（蟹の唐辛子炒め）は庶民には大人数の時しか手が出せず、海老をチョイス。中途半端な時間で空いていたので手の汚れもきにせずいただきました。そんな料理が銀座で食べられるということで、ついつい足を運んでしまいます。

食べるのに夢中で撮影許可はとっていなかったので壁の説明書きのみ

香港在住時の仲間との女子会には欠かせない「香港飲茶コース」。価格が3500円に変更となり、内容も見直されていました。あの蒸し魚も付いていて、ますます充実したメニューに。

薬膳スープはありがたい素材をたっぷり使った欠かせない味わい

日本人には親しみ深い味わいの蒸した魚はネギと香草で香り豊かに

叉焼入りのメロンパンも

香港独自の麺を使ったワンタン麺も絶品

これは可愛すぎました

写真を撮り忘れたものもありますが、やはり充実した内容でお腹いっぱいに。1年ぶりに会ったママ友仲間たちも懐かしい味に大満足。シェフのこだわりには毎回驚かされます。この日の記念に！と作ってくださった細工の美しい可愛いお菓子にも感動。本場にはない銀座店だけの繊細な味わいも堪能できますよ。

用途によって使い勝手のいい空間いろいろ

オープンスペースはカフェのようなカジュアルさもありつつ心地よい雰囲気。現地の言葉も飛び交う中、おひとり様でも食事をゆったり楽しめました。趣ある落ち着いた個室は家族の記念日や大事な会食などに。6名（仕切りを外せば12名）で利用できる半個室は香港の街並みの壁画が印象的。女子会にも旅行気分で楽しめるリラックスした空間です。

2ヶ月ぶりに伺ってみて、改めてその心地よさを実感。銀座は次々と中華の新しい店がオープンしていますが、いつも新しいものを探して取り入れながら、懐かしい香港の味わいもしっかり作り込んでいる「喜記（ヘイゲイ）銀座店」は外せません。また近々伺いますね。今度は飲茶かな…♪

喜記（ヘイゲイ）銀座店
住所：中央区銀座5-7-10 EXIT MELSA 7F
アクセス：東京メトロ銀座線「銀座駅」より徒歩2分、JR「有楽町駅」より徒歩7分
営業時間：平日）ランチ11:30〜15:00（L.O.14:30）、ディナー17:30〜22:00（L.O.21:30）、土日祝）11:30〜21:00（L.O.20:30）※17:30よりディナー対応
定休日：年中無休
TEL：050-3173-1505
公式HP：https://heigei.jp

※ご紹介した内容は7月中旬に伺った際の情報で、メニューの終了や価格の変更などの可能性もありますので、事前に詳細は電話や公式HPやSNS等でご確認ください。