【水切りヨーグルトの作り方】時短でできる方法やチーズケーキなどアレンジも

簡単に作れる水切りヨーグルトは、クリームチーズのような食感と濃厚な味わいが魅力！デザートはもちろん、料理や離乳食にも活躍します。今回は、そんな水切りヨーグルトの作り方、おすすめレシピなどを紹介します。そのまま食べてもおいしいヨーグルトは、水切りするとさらにおいしさも食感もアップしますよ。ぜひ、参考にして日頃の献立に取り入れてみてくださいね。 

水切りヨーグルトの栄養

ヨーグルトは水切りをすることで濃縮され、たんぱく質と脂質が高まります。そのため、まろやかでコクのある味わいが特徴です。分離した水分はホエーと呼ばれ、乳由来のカルシウムが豊富！
捨てずにスープやドリンクに入れて活用するのがおすすめです。 

＜基本＞水切りヨーグルトの作り方

ここでは、水切りヨーグルトの基本的な作り方を紹介します。

・【材料】水切りヨーグルトを作る際に準備するもの

キッチンペーパー

ざる

ボウル 

少量のヨーグルトを水切りする場合は、キッチンペーパーの代わりにコーヒーフィルター、ざるの代わりにコーヒードリッパーや茶こし、ボウルの代わりにマグカップやグラスが便利ですよ♡

・【作り方】ヨーグルトの水切り方法 

 基本のやり方では、だいたい一昼晩で完成しますよ♡重しを活用すると早く水を切ることができます。 

水切りヨーグルトを時短で作る方法は？

時間がない！今すぐ水切りヨーグルトを使いたい！というときにおすすめなのが、塩とレンジを使う方法！

＜時短！ヨーグルトの水切り方法＞

【アレンジ】水切りヨーグルトを使ったレシピ ＜スイーツ編＞

ここでは、水切りヨーグルトを使ったスイーツを紹介します！ 

・水切りヨーグルトのチーズケーキ 

【材料】

ヨーグルト：1パック

卵：2個

小麦粉：大さじ4

はちみつ：大さじ4 

砂糖：大さじ2

レモン汁：大さじ1 

【作り方】

いつものチーズケーキとぜひ食べ比べてくださいね♡

・水切りヨーグルトでティラミス風 

【基本の材料】

ヨーグルト：400g 

ビスケット：12枚

インスタントコーヒー：小さじ1と1/2 

お湯：1/2カップ

砂糖：大さじ3

ココアパウダー：小さじ2

【基本の作り方】 

さっぱりとしたティラミスになりますよ。夏にも食べたいスイーツです♡

・SNSで話題！ヨーグルトバーク 

【基本の材料】

ヨーグルト：適量 

フルーツ：適量

【基本の作り方】

無糖のヨーグルトで作るときは、ハチミツを加えるとおいしいそう♡
＠naaanaka7さんは、ヨーグルトを水切りした後のホエーを牛乳と合わせてリコッタチーズにしたそうですよ。 

・水切りヨーグルトのフルーツケーキ 

【材料】

食パン：2枚

ヨーグルト：1パック

フルーツ：適量

【作り方】

ぜひ、季節に合わせて旬のフルーツを使ってみてくださいね！優しい味わいの水切りヨーグルトのケーキは1歳の誕生日ケーキにもおすすめです。 

【アレンジ】水切りヨーグルトを使ったレシピ ＜おかず編＞

ここでは、水切りヨーグルトを使ったおかずを紹介します！ 

・かぼちゃと水切りヨーグルトのサラダ

【基本の材料】2人分

かぼちゃ：1/8個

ヨーグルト：200g

レーズン：大さじ1.5

マヨネーズ：大さじ1

クルミ：大さじ1

ハチミツ：小さじ1

【基本の作り方】

ヨーグルトを入れることで味もまろやかになりますよ♡ 

・トマトの水切りヨーグルトカプレーゼ 

【材料】（2人前）

水切りヨーグルト：適量

トマト：1個

オリーブオイル：小さじ1

ハーブソルト：小さじ1/2

【作り方】

さっぱりとした味わいの水切りヨーグルトのカプレーゼは、暑い夏にぴったりです！ 

ヨーグルトの水切りが簡単に！便利なアイテム

ここでは、ヨーグルトの水切りが簡単になるおすすめアイテムを紹介します。

 ・ザルつきタッパー

ヨーグルトの水きりで活躍するのが、ザルつきタッパー。ざるとボウルの役目をひとつで叶えてくれる商品です。『DAISO（ダイソー）』などの100円ショップでも購入できますよ。 

・立てて使える水切りゴミ袋

「立てて使える水切りゴミ袋」は、水切りヨーグルトでも活躍します。キッチンペーパーなしで水切りできる水切りゴミ袋は、自立するのでざるも不要！『CO・OP（コープ）』の商品は、シャキッと立って水切れもよいおすすめアイテムです。 

水切りヨーグルトはさまざまな料理で活躍！

水切りヨーグルトの作り方やおすすめレシピ、便利アイテムなどを紹介しました。
水切りヨーグルトは、マヨネーズの代わりにを使えばあっさり味でヘルシーに。サワークリームの代わりにも使えます。離乳食やデザートにもぴったりな水切りヨーグルトで、ぜひ食卓を豊かにしてくださいね♡