【芦屋】やさしい甘さでほっこり＆COOL DOWN！「麹華堂wabi（ワビ）」のかき氷

2024.8.3

＜芦屋発＞暑くて外に出るのが嫌になる毎日ですが、みなさん体調崩していませんか？今回は、暑い日にぜひ行ってほしい、体にやさしい素材を使ったこだわりのかき氷があるお店「麹華堂wabi（キッカドウワビ）」さんをご紹介します。

お店は桜並木がきれいな茶屋之町に

wabiさんは、芦屋市の茶屋さくら通りに面しています。ここは桜の木が通りに植えられていて、芦屋の中でも癒しスポットとされる場所。桜が満開の季節もいいですが、今の季節は木々の葉の緑がキラキラ輝いてとてもきれいです。

wabiさんがあるのは「SPACE R」という建物の1階部分。地下1階に音楽スタジオ、2階に雑貨売り場、3階にギャラリーを備えた複合施設になっています。気軽にふらっと立ち寄れる芦屋市民の憩いの場です。

店主さんに伺ったところ、wabiさんにはひとりで来られるお客様が多いそうです。私が伺った日曜日の夕方も、カウンターでワインを飲むおじさまや、パソコンを広げて作業されるお姉さま…と、みなさんおひとりでした。

素材にこだわるwabiさんでいただけるほうじ茶きな粉のかき氷

wabiさんは素材にこだわったカフェ。甘みを出すのに白砂糖は使わず、麹やきび砂糖を使用。油はオリーブオイルやこめ油、お米は姫路の農家さんのものを使っているそうです。

そんなwabiさんで食べたかき氷がとてもおいしかったので、ご紹介します！まずは、ほうじ茶きな粉かき氷（1045円）

こんもり盛られた氷の上には自家製のほうじ茶シロップとほうじ茶アイスクリーム。そしてたっぷりの黒豆きな粉！

ふわっと削られた氷にしみ込んだほうじ茶シロップがとてもおいしい！やさしい甘さがじわわわ～っと口いっぱいに染み渡ります。トップのほうじ茶アイスはしっかい濃い味。食べ進めると中からプルップルなほうじ茶ゼリーが出てきます！

どのパーツもやさしい甘みでホッとします。キビ砂糖を使っているからでしょうね。体が喜ぶ甘さ。白砂糖とは全然違います！

添えられた追いゼリー・追いシロップを追加することで、最後まで味が薄まることなくいただけるのも嬉しポイント。おいしすぎて、溶けて液体になった最後の一滴まで飲み干しました！

自家製練乳のやさしい甘さがたまらない！いちご練乳かき氷

もうひとつのかき氷が、いちご練乳かき氷（880円）

自家製のいちごシロップと練乳がたっぷり！ wabiさんの自家製練乳は甘みは極々控えめで、ミルク感はしっかり。いちごのシロップはいちごの酸味とみずみずしさを感じられます。あっさりしているからどんどん食べられちゃう！あっという間になくなっちゃいました。

麹を使ったフードメニューも

かき氷以外にも、wabiさんではフードメニュー・ドリンクメニューが豊富です。その中でお勧めしたいのがキッシュプレート（1320円）。

おっきなキッシュはフィリングがトロトロ！この日はベーコン・玉ねぎ・キャベツが入っていましたが、日によって変わるとのこと。

プレートには他に、玉ねぎ麹を使ったコンソメスープ・甘麹にんじんドレッシングのかかった鶏ハム・にんじんラペ・グリーンサラダが並びます。特に印象的だったのが鶏ハムの上にかかった甘麹にんじんドレッシング。「瓶詰めして売って欲しいです」と店主さんに言ってみたところ、「そうしたいんです！」との返答。いつかドレッシングだけで買えるようになりそうです。

キッシュプレートの他にも、がっつり食べたいときには「豚バラのハニーマスタードプレート」、サクッとお手軽ランチにはサンドイッチもおすすめです。フードメニューはすべてテイクアウトできますよ。