【三鷹】ブルーベリーフェアと新作スイーツをチェック！うーおの森

地域特派員のMIYAです。

地産地消の理念で三鷹市民に愛される「うーおの森」さんをご紹介します。武蔵境駅南口徒歩15分。イトーヨーカドーの東館・西館の間のかえで通りをまっすぐ歩くと左手にお店が見えてきます。明るい店内が見えるガラス戸にアンティーク調の白ランプ。ペールピンクの外観に掲げられた店名横のリスはお店のシンボル、うーおくんです。思わず足を止める方が多いのではないでしょうか。

2020年10月に、三鷹野崎から井口に移転され店内も広くなり、生菓子の種類や贈答品として利用できるお品もぐっと増えました。元々お弁当屋さんだった場所でしたが移転されてから客層がガラッと変化し、土日は女性客やファミリー層で賑わうなど明るい雰囲気になった事を嬉しく思っています。心なしか周辺の治安も良くなったように感じています。

ブルーベリーフェア開催中です！

吉野果樹園さんの完全無農薬ブルーベリーを使った限定スイーツが発売されています！

開催期間は7月25日（木）～8月12日（月）

〇三鷹市の吉野果樹園さんのブルーベリーを使用した「ブルーベリータルト」580円

〇三鷹産の平飼い卵とブルーベリーを使用した限定品「ブルーベリープリン」350円

〇しっとり優しい味わいの「ブルーベリーパウンド」280円～

〇さっぱりいただける新作「ブルーベリーのミニパフェ」480円

〇凍ったままアイスのように食べられる「ブルーベリーチーズサンド」380円

〇「森のアイスバー」260円～

今回はブルーベリータルトとブルーベリーのミニパフェ、ブルーベリーパウンドを頂きました。タルトは食べ応えがあって、ミニパフェはタルトよりブリーベリーが大粒で甘酸っぱいムースとの相性が至福でした。

ブルーベリーパウンドは1本売りとカット両方があります。パウンドケーキが1カットから購入ができるのは嬉しいサービスですね！

地域のお客様とのふれあいを大切に

地域の方とのコミュニケーションを大切にされているうーおの森さんでは、パティシエさんの店頭と厨房の業務を3か月ごとに担当替えをされているそうです。お客様からこんな商品を作って欲しいというリクエストや感想を直接伺える環境をあえて作り、それが次の商品開発に繋がることもあるそうですよ。

パティシエさんの新作に注目！！

開店当初は魚住ご夫妻がお二人で切り盛りされていましたが、現在は若いパティシエさんが大きな戦力となりお店を支えています。開店以来、三鷹で長く愛されている定番商品である焼き菓子やショートケーキ・シュークリーム、三鷹産フルーツジャムや今年初めてお目見えしたアイスなどお店の要となる主要商品はオーナー魚住シェフが考案され、お店を訪れる方は一度は購入されているかと思います。

若手パティシエさん達は魚住さんの定番商品を土台にアレンジを加えたり、お仕事の合間にコツコツ考案試作され新商品を生み出しているそうです。

こちらは既存商品をアレンジされた抹茶モンブランです。静岡出身のパティシエさんが考案された新商品だそう。和栗と抹茶、合わない訳がないですね！今後も新作が楽しみです。

厨房の中を撮影させていただきました

お店のガラス窓越しからいつも厨房を拝見していましたが、今回ご厚意で特別に厨房に入れていただき本当に近くでパティシエさんが働いていらっしゃる様子を撮影させていただきました！

一歩厨房に入らせていただくと、ピカピカしたステンレスの業務機材に圧倒されます。焼きあがりの熱気とバターのいい香り。そして、てきぱき作業されているパティシエさんによって丁寧に手際鮮やかにどんどんスイーツが仕上がっていきます！

何度もリピート買いをしていたスイーツが目の前で作られ完成していく様に感動して魅入られてしまい、ずっと目が離せませんでした。

パティシエさんにお話を伺いました！

お話を伺っていくうちに、パティシエさん達の活躍が多岐に及んでいることがわかりました。どんなことに携われているか読者の皆さんにご紹介させていただきますね。

《大濵さん》厨房の見学や販売について全面的に取材に対応くださいました。先月、製造リーダーをされていた方が卒業されたため、次期リーダーになれるよう日々頑張られているそうです。お若いながらとても頼もしい存在ですね。（左側）

《宮崎さん》可愛いデザインが得意でデザイナーさんに託す前段階のうーおくんのラフ画やうーおバスのデザイン考案・店内POPを書かれています。（右側）

《村上さん》井口小学校などの授業で行われる職業人インタビューにパティシエさんの日々のお仕事について説明され児童生徒さんに対応されています。

《湯本さん》将来は先輩方のように新商品を生み出してみたいとお話しされていました。実は接客していただいたことがあり声をかけていただくタイミングが絶妙でスムーズにお買い物ができました！

お得なアプリ会員について知っていますか？

うーおの森公式アプリは会員登録・年会費無料なお得で便利なアプリです。新商品やお店の開催イベントをチェックすることができます。オンラインショップに繋がっているので限定商品の店舗取り置き、冷凍商品や焼き菓子のお取り寄せができ、自宅以外の住所にお歳暮等を注文し発送することもできます。購入時に提示すると50円で1ポイント加算され、100ポイントで500円割引になります。店頭とオンラインショップ両方のポイントが合算されます。そして購入履歴が残るので、リピートしたいケーキをすぐに調べることができます。お誕生日特典もありますよ！

8月末まで夏のスタンプラリー開催中です！

8月末まで1,000円以上のお買い物で次回のお会計時にプレゼントがあります。紙ベースと、アプリで参加できますよ！私はスタンプラリーをコンプリートして色々いただきました♪

是非、三鷹にお越しの際はうーおの森へ！

三鷹は住宅地の中に数百年続いている都市型農園さんが多くあり関東ローム層の良質な地層を生かした土地で実った果実・野菜は地元の特産品になっています。その新鮮なフルーツやハーブをふんだんに使われたお菓子作りが地元農家さんの応援になることを大切にされた地産地消の経営理念に一住民として共感しかありません。

材料のチョコレートや生クリームも良いものを使われ、ベーキングパウダーは価格が高くてもアルミ不使用の物で極力添加物を入れない、信頼できる業者さんから仕入れられているそうです。体を想ったお菓子作りへのこだわりを感じますね！

美味しいケーキといつも明るい笑顔で迎えてくださる素敵なパティシエの皆さん。うーおの森さんに伺うのが毎回楽しみです。

各種電子決済に対応されていますので現金レスでお買い物ができます。贈答品用の熨斗やキャンドルも種類豊富に用意されています。日常使いから手土産等のギフトや、かしこまった場にお持ちする菓子折りまで幅広いニーズに対応されているお店です。三鷹にお越しの際は是非、足を運んでみて下さいね！