清澄白河「MISONOMI cafe」の彩り豊かな味噌スープでホッと心癒やされる♪

清澄白河にある「MISONOMI cafe（みそのみ かふぇ）」は、今までにない新しい味噌スープが味わえるお店。色鮮やかな見た目の“みその実”にお湯を注いだら、きっとあなたも心癒やされるはず！ かわいいビジュアルだけでなくおいしさも兼ね備える、味噌スープ専門店をご紹介します♪

キャンバスに絵を描くシーンをイメージした“みその実”

都営地下鉄・東京メトロ清澄白河駅から5分ほど歩くと、「MISONOMI cafe」が見えてきます。
ここは、今までにない新しい味噌スープを楽しむことができるカフェ。

店名にもある“MISONOMI（みその実）”とは、味噌スープの実のこと。もなかの上にカラフルなフリーズドライの具材＆生味噌を盛り付けていて、お湯を注ぐとおいしい味噌スープが完成します。

キャンバスに絵を描くシーンをイメージして生み出されたという“みその実”は、彩り豊かでおしゃれなビジュアルに仕上がっています。

目でも舌でも楽しめる♪ 彩り豊かな味噌スープは全12種類

今回ご紹介するのは「みその実スープセット」。
お好きな味噌スープ1種類、塩むすび、たくあん漬けがセットになっています。

味噌スープは全12種類。米味噌、麦味噌、玄米味噌の3つをベースに、いろいろな具材＆味噌玉がのったスープが揃います。

味噌玉も、味噌自体に色がついている＆周りに色とりどりのゴマがトッピングされているので、色鮮やかでかわいい。
すべてのスープに、春夏秋冬の情景や、色彩を想像させるすてきな名前がついているのも注目ポイントです。

ディスプレイを見ているだけでも楽しい、カラフルでフォルムもかわいい＆おしゃれなネーミングの“みその実”。
各種味噌でおすすめのものを1つずつご紹介していきます♪

一番スタンダードな米味噌では「オータムンフラワー」がおすすめ。
具材は、マイタケ、菊の花びら、白ゴマをトッピングした味噌玉です。味噌には、ノドグロだしをブレンドしているそう。

まるでお花のように美しいビジュアルを存分に楽しんだら、お湯を注いでしっかりと味噌を溶かします。
透明なお湯が徐々に色づいていく様子にうっとり……。

ノドグロだしをブレンドした味噌を使用しているので、うま味たっぷりのスープに。歯ごたえのいいマイタケ＆シャキシャキとした食感の菊の花も最高です。
香ばしい具材が食欲を刺激し、食べ進める手が止まりません！

甘みが特徴的な麦味噌でおすすめなのは「ピンクラグーン」。
白キクラゲ、昆布、梅、梅ゴマをトッピングした味噌玉がのっています。

お湯を注ぐとうっすらピンク色に、味噌を溶かすと鮮やかなピンク色に染まります。
味噌が溶けていく段階ごとに美しさを堪能できるので、ひとときも目が離せません……！

味噌をしっかり溶かしたら、ほかほかのうちにいただきます。

梅の酸味が利いていてさっぱりとしたテイスト。味噌のやさしい甘みでより梅の酸味が引き立っています。
白キクラゲや昆布のこりこり食感も楽しく、さわやかなので何杯でも飲めてしまいそう。

玄米味噌を使っているスープは、ヴィーガンも楽しめるのがうれしいポイント。
おすすめは、ズッキーニやオクラ、ヘンプシード（麻の実）をトッピングした味噌玉がのっている「ラッシュフォレスト」。

スープに浮かぶズッキーニ＆オクラの鮮やかな緑色、もなかの白が差し色になっていてきれい！

オクラやズッキーニのさっぱりとした風味に、オクラのネバネバ食感がいいアクセントになりおいしすぎます。

味噌は、玄米や大豆、自然塩のみを原料としていて、添加物・アルコールは不使用。にもかかわらず、それを感じさせないほどの満足感があり、ヘルシーかつおいしい最高の一杯です。

セットの塩おにぎりには、国産の米を使用。味つけはシンプルに塩のみ。

味噌スープをお供に食べるのはもちろん、スープに入れてリゾット風にするのもおすすめ。
シンプルな味なので、どのスープとも相性抜群ですよ♪

オリジナル“みその実”を作れる体験コースにも注目！

「MISONOMI cafe」では、自分で“みその実”を作ることができる体験セットも用意されています。

食前に加賀棒茶＆和三盆が出てくるので、それを味わいながらオリジナルの“みその実”を製作。メインの食事は、自分で作ったオリジナル味噌スープ、塩おにぎり、たくあん漬けです。食後にはお好きなドリンク＆和三盆が出てきます。

“みその実”作りを体験できるだけでなく、コース料理のように充実した内容になっていますよ♪

広々としたおしゃれ空間はおひとりさまもワンちゃん連れも大歓迎

モノトーンを基調とした店内は、洗練されたおしゃれ空間に仕上がっています。
広々とした空間なので過ごしやすく、居心地も抜群！

カウンター席も用意されているので、おひとりさまでも利用しやすく安心です。
平日に限りワンちゃんも入店可能なので、ぜひ愛犬と一緒に訪れてみて。

新感覚の味噌スープが楽しめる「MISONOMI cafe」をご紹介しました。
みなさんもぜひ、彩り豊かなビジュアルにときめき、満足度たっぷりの味噌スープにホッと心癒やされてみては？

■MISONOMI cafe（みそのみ かふぇ）
住所：東京都江東区常盤1-15-1
TEL：なし
営業時間：12〜16時（15時30分LO） 、土・日曜、祝日は12〜17時（16時30分LO）
定休日：月・火曜 ※詳しくは公式SNSで要確認

Photo・Text：神村紗彩（vivace）

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