さっぱり美味しい！鮭のみぞれ煮

【材料】（4人分）

• 生鮭：4切れ(320g)
• 酒：大さじ1/2杯
• 小麦粉：大さじ1杯
• 大根おろし：150g
• a. 水：50cc
• a. ポン酢：50cc
• a. みりん：大さじ2杯
• a. 砂糖：小さじ1/2杯
• サラダ油：大さじ1杯

【下ごしらえ】

・鮭はひと口大に切ります。

【作り方】

1: 鮭に酒を揉み込み、小麦粉をまぶします。

2: フライパンにサラダ油を引いて熱し、①を並べて焼き色をつけます。

3: 大根おろし、(a)を入れて中火で5分ほど煮込んだら、器に盛って小口ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

鮭に酒をもみこむことで臭みが軽減されますよ。

大根おろしは水気を切らず、大根の水分はそのまま使用してください。

料理家からのひと言メモ

鮭を少なくして、きのこなどの具材を入れるのもおすすめです。

簡単かつお魚をたっぷり食べられるので、忙しい日にぴったりですよ。

よくある質問

こちらのレシピは水分が出やすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。