【読めたらスゴイ！】「青梗菜」とは一体何のこと！？中華料理でよく使われる野菜ですが・・・この漢字を読めますか？

「青梗菜」という漢字、あなたは読むことができますか？中華料理だったりお浸しなどに用いられるある野菜なのですが・・・。

この「青梗菜」が何と読むのか、ヒントも出しますので読み方を考えてみてください！！

まずは、「青」「梗」「菜」それぞれの漢字の読み方を見ていきましょう。カタカナは音読み、ひらがなは訓読み（送り仮名）です。

青：あお・セイ・ショウ梗：おおむね・ふさがる・かたい・つよい・でく・コウ・キョウ菜：な・サイ

この通常の読みから、「青梗菜」の読み方に思い当たるものはありましたか？

「青梗菜」、その正しい読み方は「ちんげんさい」でした！

「青梗菜（ちんげんさい）」は、中国から伝来した野菜。ほうれん草にも似た姿をしていますが、どちらもβカロテンが豊富という点も共通していますが、「青梗菜」はアブラナ科アブラナ属なのに対して「ほうれん草」はヒユ科ホウレンソウ属に分類されます。

日本でも中華料理に使われる馴染み深い食材でもある「青梗菜」。その表記は、茎（梗）が青いことから来たとされています。