【材料】（2人分）
- 鶏むね肉：1枚(350g)
- 味付塩こしょう：少々
- 大葉：6枚
- スライスチーズ：3枚
- マヨネーズ：大さじ2杯
- パン粉：50g
【下ごしらえ】
・大葉は縦半分に切ります。
・スライスチーズは十字に4等分に切ります。
【作り方】
1: 鶏むね肉に切り込みを入れてから2cm幅に切ります。
2: 切り込みから開いてまな板の上にのせてラップをかけ、麺棒でひと周り大きくなるまで叩きます。
3: 味付塩こしょうをふって、大葉、チーズをのせて挟みます。
4: フライパンにパン粉をいれて中火で炒ります。色づいたら取り出します。
5: 鶏肉にマヨネーズを塗り、パン粉をまぶしてアルミホイルを敷いた天板に並べます。
6: 200℃のトースターで15〜20分加熱して完成です。
コツ・ポイント
トースターは1000Wのものを使用しています。
パン粉はフライパンで炒ってから衣づけすることで、カリッと香ばしく仕上がります。
料理家からのひと言メモ
トースターで焼いてる際にチーズがあふれ出しやすいので、とろけないタイプのスライスチーズを使用してください。プロセスチーズなどでも良いです。梅肉を塗るのもおすすめです。