日曜日に仕込めば1週間分のお弁当ができる！おすぎさんが教える冷凍ミートドリア弁当レシピ

「早起きは苦手。でも食費を節約したいし、栄養バランスも気になる……」。そんな百花女子に、YouTubeで人気のおすぎさんが冷凍庫を活用して作る弁当を伝授！週末に作り置きして冷凍。平日朝は取り出すだけ♪

食べる前のレンチンでチーズが溶けて、オーブンで焼いてないのにドリア風に。うまみを足しヘルシーに仕上げるえのきがポイント。

材料（5食分）

合いびき肉…400g
塩…小さじ1/2
こしょう…適量
玉ねぎ…100g（1/2個）
えのき…100g（1/2袋）
トマト缶（ホール）…1缶（400g）
（A）コンソメ顆粒…小さじ2
（A）トマトケチャップ…大さじ1
（A）ウスターソース…大さじ1

ピザ用チーズ…100g
お好みでドライパセリ…適量
ご飯…170g

作り方

（1）玉ねぎ、えのきをみじん切りにする。

（2）フライパンにひき肉を入れて炒める。塩、こしょうで下味をつける。

（3）火が通ったら余分な油を吸い取り、玉ねぎ、えのき、トマト缶の順に加える。トマトの実を崩してAを加え5分煮込み水分を飛ばす。

（4）ご飯と（３）を保存用器に盛りつける。チーズとお好みでドライパセリをのせ、粗熱が取れたら冷凍庫へ入れる。食べる直前に500Wの電子レンジで6分温める。

教えてくれたのは

おすぎさん

管理栄養士。楽しくおいしく健康的な食事で平日の自分を応援する、冷凍弁当をSNSで発信。8月に初の著書を刊行予定。

掲載：美人百花2024年8月号「おすぎさんの冷凍弁当レシピ」
調理／おすぎ撮影／市瀬真以スタイリング／木村遥文／鹿志村杏子