【簡単レシピ】きゅうりの副菜＆おつまみ7選

夏の代表野菜のきゅうり。パリパリした食感が涼をよびます。この記事では、「キッコーマン」イチオシのきゅうりレシピを紹介します。

だししょうゆで即席！韓国風きゅうり

パンチのある風味はいくらでも食べられるおいしさです。

調理時間：10分+
■材料（2人分）
きゅうり：２本
（A）
キッコーマンいつでも新鮮旨み広がるだししょうゆ：大さじ３
ごま油：大さじ１
すりごま（白）：大さじ１
ラー油：大さじ1/4
 
■作り方
1.きゅうりは皮をピーラーで縞目にむき、ひと口大の乱切りにする。
2.ポリ袋にきゅうり、（Ａ）入れてもみ込み、冷蔵庫で３０分ほど漬ける。

たこときゅうりの無敵漬け

生しょうゆで漬けるだけ！そのままでもサラダにしても！

調理時間：15分
■材料（2~3人分）
材料（2～3人分）
きゅうり：１本
たこ足（ゆでたもの）：100ｇ
ミニトマト：100ｇ
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ：大さじ２
みょうが（千切り）：適宜
 
■作り方
1.きゅうりは１ｃｍ幅の小口切りにし、たこはひと口大の乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。
2.器にきゅうり、たこ、ミニトマトを入れてしょうゆを加え、ラップをして冷蔵庫で１５分程漬け込む。
3.器に盛り、みょうがをのせる、

やみつき！うまゴマきゅうり【無限きゅうり・たたききゅうり】

生しょうゆとごま油でやみつきになるおいしさです。

調理時間：15分
■材料（2人分）
きゅうり：２本
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ：大さじ３
ごま油：大さじ1/2
白ごま：適宜
 
■作り方
1.きゅうりはポリ袋に入れ、めん棒等で叩いて食べやすく割る。
2.生しょうゆ、ごま油を加えてかるくもみ、１０分程漬け込む。汁気をきって器に盛り、白ごまをちらす。

豚肉でヘルシーに！ゆで豚のごまだれ

豚肉をゆでて食べやすくしたレシピです。
 

調理時間：15分
■材料（2人分）
きゅうり：1本
塩：少々
豚ロース肉（薄切り）：１５０ｇ
マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒：大さじ１
（A）
キッコーマンしぼりたて生ぽんず：大さじ２
キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)：少々
練りごま（白）：大さじ１
しょうが（みじん切り）：１片分
ねぎ（みじん切り）：５ｃｍ分
 
■作り方
1.きゅうりは太めのせん切りにし、塩少々を加えた水につける。しんなりしたら、ざるに上げ、水気を絞る。
2.鍋に湯を沸かして酒を加え、豚肉がくっつかないように１枚ずつ入れ、火が通ったものから氷水に取る。ざるに上げて水気をきり、食べやすい大きさに切る。
3.器にきゅうりと豚肉を盛りつけ、（Ａ）をよく混ぜたたれをかける。
 

白だし浅漬け【かぶ、きゅうり、キャベツで】

味つけは白だし１本！食べたい時にすぐつくれるうれしい箸休めです。

調理時間：10分＋
■材料（2～3人分）
キャベツ：100ｇ
きゅうり：１本（100ｇ）
かぶ：１個（100ｇ）
キッコーマン旨みひろがる 香り白だし：大さじ４
 
■作り方
1.キャベツはザク切りにする。きゅうりは斜め５ｍｍに切る。かぶは皮をむき、いちょう切りにする。
2.ポリ袋にキャベツ、きゅうり、かぶを入れて白だしを加え、袋の上から全体をよくもんでなじませる。密封して冷蔵庫で３０分程漬け込む。

きゅうりとわかめの簡単和風サラダ

旬のきゅうりがたっぷり食べられるさっぱり味のレシピです。

調理時間：15分
■材料（3~4人分）
きゅうり：２本
わかめ（もどしたもの）：７０ｇ
玉ねぎ：1/6個
（A）
キッコーマン濃いだし本つゆ(濃縮4倍)：大さじ１
酢：大さじ１
ごま油：大さじ２
 
■作り方
1.きゅうりは長めの乱切りにし、わかめは食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。玉ねぎはみじん切りにして水にさらして絞る。
2.小さな器に（A）と（１）の玉ねぎを入れてよく混ぜる
3.きゅうりとわかめの入ったボウルに（２）を加えて和え、器に盛りつける

無敵漬け たたききゅうり

パパっとつくれる超速攻おつまみです。

調理時間：15分
■材料（2人分）
きゅうり：１本
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ：大さじ１
白ごま：適宜
ラー油：適宜
 
■作り方
1.きゅうりは清潔なポリ袋に入れて、袋の上からめん棒などでたたき、食べやすい大きさにする。
2.１にしょうゆを加え、１０分程漬けて器に盛りつける。好みで白ごまをふり、ラー油をかける

キッコーマンの公式ホームページにはほかにもきゅうりの簡単レシピが豊富に掲載されています。ぜひチェックしてみてくださいね。 

文＝InRed編集部

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