さっすが【タサン志麻さん】”もずく”の意外でおしゃれな絶品レシピ「暑い日にぴっったり！」ピリッと辛い

こんにちは！元調理器具販売員で食べることが大好き、ヨムーノライターのさえです。

気温も湿度も高い時期は、喉越しの良いものが食べたくなりませんか？そんな時期におすすめのレシピを見つけました。

日本テレビ『沸騰ワード10』で紹介された、伝説の家政婦・タサン志麻さんの「もずく」を使用したレシピです。さすがタサン志麻さん！な意外なレシピは必見です。

蒸し暑い時期、我が家の冷蔵庫の常備品としてトップに君臨する「もずく」。さっぱりとした味付けのうえ、ツルっと食べられるので重宝しています。

今までただ普通に食べていた「もずく」も、今回のレシピに登場する「トマト」と「ホタテ」と合わせると、その相乗効果がハンパなく、驚きの美味しさでした。

酸味、辛味、食感、喉越し、全てにおいて成績優秀な味わいです。さっそく、リピ確定レシピをご紹介します。

・ホタテ…5個・塩…適量・こしょう…適量・トマト…2個・醤油…小さじ1/2 ・もずく…1パック・パクチー…適量・ラー油…適量

※家にホタテが6個あったので、今回は6個使いました。 ※パクチーは入手できず大葉3枚で代用しました。

ホタテを繊維がほぐれるようにちぎったら耐熱皿に入れ、塩とこしょうを全体にふりかけて揉みます。

トマトを角切りにしたら①に入れ、醤油をひとまわしします。さらにもずくを加えたらふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱します。筆者は600Wで加熱しました。

※とても熱くなりますので、電子レンジから取り出す際はミトンなどを使用してください。

②を取り分け、刻んだパクチーをのせて適量のラー油をまわしかけたら完成。

※今回筆者はパクチーではなく、大葉を使っています。

まずは出来立ての熱々を食べてみると、まるで酸辣湯！「酸っぱさ」と「辛さ」のループの中にトマトのフルーティーさがあり、絶妙です。

今回パクチーが手に入らず大葉で代用したのですが、やはりパクチーの方が絶対美味しい！

そして、半量は冷蔵庫で冷やしてから食べてみました。これもあり！ラー油をかけずに、ガラスの小鉢なんかに盛り付けたらこれはもうおもてなしの前菜としても大活躍すること間違いなしです。

暑い時期にさっぱりしたメニューがほしい時や、おもてなしの前菜など、幅広く活用していきたいレシピでした。ぜひ、お試しください。

ライター：さえ

調理器具大好きフードコーディネーター

元調理器具販売員。調理器具のデモンストレーターやレシピ撮影の経験がありレシピ記事執筆が得意。フードコーディネーター・フリーランスライター。小学生の1児の母。アジア料理、麺類大好き。