フライパンで簡単「かぼちゃのバウムクーヘン」

フライパンで簡単に作る米粉のバウムクーヘンです。かぼちゃがたっぷりでもっちり～。子供と一緒に楽しく作れておやつにぴったり。

▼材料 (3～4人分)

・ 米粉：100g
・ 牛乳：100cc
・ 卵：1個
・ 砂糖：30g
・ バター：30g
・ かぼちゃ（正味）：100g
・ ベーキングパウダー：小さじ1/2
・ 油：大さじ1

かぼちゃは皮を取り除き、適当な大きさに切ったら耐熱容器に入れ電子レンジ600ｗで2分半加熱。熱いうちにつぶします。

バターは電子レンジ600ｗで10秒くらい加熱して溶かします。

ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖、牛乳、溶かしバター、かぼちゃを混ぜ合わせます。

米粉とベーキングパウダー混ぜ合わせます。

フライパンに油をひき、温まったら生地を薄く流し入れ、アルミホイルを細長くしたものを芯にして巻いていきます。

生地を流し入れたら巻いていく作業を繰り返します。焼き上がったらホイルを取って冷まして完成。

食べるときに切り分けて下さい。

■ コツ・ポイント

なるべく大きなフライパンを使って焼くと巻きやすいです。
生地を均等に流し入れないと、巻いたときにフライパンに当たらずに生焼けになってしまうので注意します。

暮らしニスタ／わんたるさん