丸2日かけて作る“神楽坂フレンチトースト”。中は半生、とろーりプリンのよう

神楽坂の路地にある「caFE×BaＲ KAGURAZAKA SHIMADA CAFE（カフェ×バーカグラザカシマダカフェ）」は、いつでも気軽に立ち寄れるカフェ＆ダイニングバー。仕込みに2日かける「神楽坂フレンチトースト」は、ここでしか楽しめない味と評判です。

JR・地下鉄飯田橋駅から徒歩5〜6分。神楽坂の路地「見番横丁」のビルの3階に「シマダカフェ」はあります。

広々として開放感あふれる店内は、“ヨーロッパの住宅”をイメージ。テーブル席、ソファー席、テラス席と、どこに座ってもゆったりとリラックスできて、まるで友人の家に遊びに来たかのような居心地のよさです。

「神楽坂フレンチトースト」（1026円）は、パンを1日かけて自然乾燥させ、特製アパレイユ（卵液）に1日漬け込んで作ります。パンの水分をしっかり飛ばし、乾いたスポンジのようにアパレイユをたっぷり含ませることが、オリジナルの食感と味へのこだわりです。

そしてもう一つは、高温のオーブンで一気に焼き上げること。外はかりかり、中はとろとろ、一口ほおばるとじゅわーっと溶けて、上品なプリンのような濃厚な味が広がります。

料理もスイーツもソースにいたるまで、できるかぎり手作りのものを提供している「シマダカフェ」。天然酵母マフィンにチキンやポーチドエッグをのせた「エッグベネディクト」も好評で、特製オランデーズソースのさっぱりしたレモンの風味が食欲をかきたてます。

こちらでは、フランス老舗紅茶店「KUSMI TEA（クスミティー）」のセカンドラインとして知られる有機栽培紅茶ブランド「LØV ORGANIC（ラヴ・オーガニック）」の「ビオティー」も味わえます。

美容や健康に効果のあるさまざまな種類のハーブをブレンドしたティーをフレンチプレスでじっくり抽出して、ぜいたくにカップ2杯分。豊かな香りとフルーティーでさわやかな味が心をうるおしてくれます。

店内には雑貨コーナーもあり、パリで人気の食器やエコバッグ、世界中から観光客が訪れる老舗食料品店のハーブなどが年に2〜3回入荷されます。店内に漂うフランスの香りを感じながら、おいしいものを味わってゆっくりと過ごしてみませんか。