「トマト」を長持ちさせるには？農水省が“簡単テクニック”を伝授

サラダでよく使われる野菜の一つが「トマト」です。暑い時期は、そうめんやひやむぎなどと組み合わせると、おいしく食べることができます。そんな中、農林水産省がトマトを長持ちさせるコツについて、公式サイトで解説しています。

農水省によると、トマトを長持ちさせるコツは次の通りです。

■肉厚なヘタ部分を下にしてポリ袋に入れ、野菜室で保存高い気温で栽培された夏野菜は寒さに弱いことから、キッチンペーパーで包むのがポイント。肉厚で傷みにくいヘタ側を下にして、1個ずつキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れ、野菜室で保存すること。目安の保存期間は7日から10日。

■ヘタ付きのまま丸ごと冷凍する切り口から劣化しやすいため、トマトもミニトマトもヘタ付きのまま、丸ごと冷凍用保存袋に入れて冷凍する。保存後に再度使用する際は、5分ほど室温に置けば、そのまま切ることができ、水にさらせば皮がツルンときれいにむける。目安の保存期間は2カ月。

保存したい期間に合わせて、冷蔵保存、冷凍保存を使い分けてみてはいかがでしょうか。

オトナンサー編集部