鱈の竜田揚げ＆海老のレンコンはさみ焼き！どちらにも合うさっぱりタレ2種類！

出来立て熱々の鱈の竜田揚げと海老のレンコンはさみ焼きに、お好みで2種類のタレをつけて、いただきまーす！

どちらも美味しいですよー！

▼材料 (2人分)

・ 鱈：適量
・ ★天然塩・日本酒：適量
・ 海老（下処理したもの）：24尾程
・ ●生姜（みじん切り）：大さじ1杯程
・ ●日本酒：大さじ1杯程
・ ●天然塩：少量
・ ●醤油：小さじ1杯程
・ ●片栗粉：大さじ1杯程
・ レンコン：6cm程
・ 片栗粉：適量
・ 生姜：適量
・ 醤油：適量
・ 大根：適量（たっぷり）
・ 本つゆ：適量
・ ごま油：適量
・ 米油：適量

鱈の竜田揚げ

海老のレンコンはさみ焼き

■1.海老の半量をすり身にする→残りの半量は粗みじん切りする→材料●を加えて混ぜる

■2.レンコンは5mm程の厚みに切り、全面に片栗粉をまぶす

■3.1のすり身を挟む

■4.フライパンに多めのごま油を入れて、中火で両面を焼く→蓋をして弱火で3分ほど中まで火を通す→蓋を取り、再び中火で両面をこんがり焼く

■（焼いている間に…）

■5.適当な大きさに切った鱈に材料★を加えて混ぜる→片栗粉をつける→米油でカリッと揚げる

■6.生姜を銘々おろし器にのせる

■7.大根をすりおろして、器に盛り付け、本つゆをかける

■8.揚げたて鱈の竜田揚げ・焼きたて海老のレンコンはさみ焼きを盛り付ける

生姜醤油をつける、または、大根おろしつゆをたっぷりのせて、いただきまーす！

暮らしニスタ／みーこさん