【真野恵里菜】大人の”真野さん”、祝出産！料理のこと、最近のこと。【CLASSY.連載vol.45】

CLASSY.ONLINEでスタートした、女優の真野恵里菜さんによる「料理連載」。アイドルとして芸能界デビューし、女優として活動、2018年にプロサッカー選手の柴崎岳選手と結婚…その後長らくスペインで生活していた真野さんですが、昨年秋に帰国、そして先日、第１子出産を発表しました！
CLASSY. 世代ど真ん中でもある、等身大の真野恵里菜さんが特別に教えてくれる、料理のこと、最近のこと…。記念すべき第45回目をお届けします。

今回も真野さんからCLASSY.読者のみなさんにメッセージが！

暑い日が続くとご飯のことを考えても何を食べたいのか分からなくなることが増えてきて困りますね。この暑い夏、体調を崩すことなく乗り切るにはやっぱり食事が大事になってくるので、より一層栄養をしっかり摂って体力を落とさないようにしなくちゃ！と改めて思いました。
皆さんも夏風邪や熱中症には気をつけてください！

今月のレシピは、簡単に作れて箸が進む副菜と我が家の定番ヘルシーサラダです！

今月のレシピ「茄子とピーマンの甘辛炒め」

【材料】
ピーマン 2〜3個
茄子 2本
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1.5
コチュジャン 小さじ1
おろし生姜 小さじ半分
ごま油 適量

【作り方】

①ナスとピーマンを食べやすい大きさに切る。

②醤油・酒・みりん・コチュジャン・おろし生姜を混ぜ合わせておく。
③フライパンにごま油を引いたら熱し、ナスを炒めたら一度取り出し、次にピーマンを炒める。

④ピーマンにいい感じの焼き色がついたらナスを戻し、混ぜ合わせておいたタレを入れて1分ほど炒め合わせたら完成です。

友人からとても立派なピーマンをたくさんおすそ分けをしていただいたので、甘辛炒めにしてみました。白米にも合うし、お酒のおつまみにも合うと思います！タレの分量を全体的に多くしてひき肉と合わせて主菜にするのもいいですよ！

「我が家の定番サラダドレッシング」

【材料】
ドレッシングの材料
胡麻油 大さじ1
酢 大さじ1.5
醤油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ半分
ブラウンシュガー 小さじ1
おろし生姜 小さじ4分の1
おろしニンニク 小さじ4分の1
炒りごま 小さじ1

今回使った食材
ブロッコリー 100g
トマト 2個
茹でた鶏ササミ ２本
カットサラダ 適量

【作り方】

①ドレッシングの材料を全てボールに入れてしっかり混ぜ合わせる。

②好きな野菜やササミとしっかり混ぜ合わせたら完成です。

お昼ご飯によく作るこのサラダ。アスリートである夫の栄養面を考えて、たんぱく質が摂れてヘルシーだけど好みの味付けにしてあげたい！という思いから、試行錯誤しながら何度も作っていたらこの味に決まりました。特に夏はメインが蕎麦やうどんなどサラッと食べやすいものが増えるので、このドレッシングをベースに色々な食材を入れて栄養満点サラダボウルにすることが多くなります。私も、食べ過ぎた翌日のお昼にサラダランチとして食べることも。
食欲があまり湧かない時もオススメです！

最後にご報告も…

少し前に、子供の頃たくさん遊んでもらった従姉妹と5年ぶりくらいに会うことができました。意外なことに、2人で会うのは初めて！お姉ちゃんのような存在なので、2人で会うからこそ話せることもたくさんあるだろうなと思い、前日から本当にワクワクでした。束の間にランチタイムだったけど、久しぶりの従姉妹との時間はいろいろなことが話せて久しぶりに甘えさせてもらって本当に楽しかったです。
なによりも、幼少期の頃からの私をものすごくよく知ってくれているので、今こうして結婚して夫のために料理に奮闘してることを「すごいね！頑張ってるね！」と言ってもらえて素直に嬉しかったです。美味しいパンケーキも食べて幸せいっぱいでした♪

 

そして、最後にご報告・・・

この度、第一子を出産しました。

今はただ初めての育児に奮闘していて毎日があっという間に過ぎていきますが、そんな日々も愛おしく感じています。

これからは母としても家族をより一層大切にし、私たちらしい家族を築きあげていけたらいいなと思っています。

どうか、あたたかく見守っていただけたら幸いです。

そして、今月で連載を一時休載とさせていただきます。

また戻ってきた時に少しでもパワーアップしているように、休載中もお料理の方も自分のペースで出来る範囲で楽しみながら頑張ろうと思っているので、またここで皆さんに会える日を楽しみにしています！

いつも読んでいただき、そしてレシピを見て実際に作ってくれたりと本当にありがとうございます！

今月も最後まで読んでいただき、ありがとうございました！

この記事を執筆したのは…真野恵里菜さん

1991年4月11日生まれ。159cm B型。神奈川県出身。元ハロー！プロジェクトメンバーで卒業後は数々の映画やドラマで女優として活躍。2018年プロサッカー選手の柴崎岳選手と結婚。スペインに生活拠点を移し、2023年秋からは再び日本で活動。