【オクラは茹でないで】大庭英子さんの「オクラのピリ辛マヨネーズ焼き」"そうめんの良き相棒"にも◎

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなヨムーノライターのlittlehappyです。

夏の旬野菜といえば「オクラ」！

オクラは通年スーパーで購入することができますが、旬の時期は6～9月といわれています。

夏バテ防止や免疫力アップによいとされているので、この時季にたくさん食べたい野菜のひとつですよね。

今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、料理研究家・大庭英子さんレシピの「オクラのピリ辛マヨネーズ焼き」を作ってみました。

しょうゆマヨネーズをオクラにからめ、七味をかけてオーブントースターで焼くだけの簡単！時短料理です。

オクラは塩もみや下茹でをする必要もなく、下ごしらえはとても簡単！

さらに火を使わずに作れるので、夏に是非作りたい料理です。

・オクラ...10本・七味とうがらし...少々

【A】・マヨネーズ...大さじ2 ・しょうゆ...大さじ1/2

※今回はオクラ8本で作りました。

オクラは端を少し切り落とし、ガクの部分をむきます。

ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、オクラを加えたらまんべんなくからめます。

オーブントースターの天板にアルミホイルをしき、オクラを並べて七味とうがらしをふります。

オクラがしんなりするまで約5～6分間焼きます。

器に盛りつけて出来上がりです。

食べた瞬間、しょうゆマヨネーズの焼けた香ばしさと七味の香りが口いっぱいに広がります。

少しピリ辛な「オクラのピリ辛マヨネーズ焼き」はビールのお供にぴったりです。

味が濃いのでさっぱりしたそうめんやおそばと一緒に食べるのもおすすめですよ。

オクラの美味しい時季に是非作ってみてくださいね。

ライター：littlehappy

雑貨・料理・食器大好き

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100均歴26年、ニトリ・カインズ・IKEA・雑貨店が大好きな雑貨マニアです！ 100均でアイデア商品や面白グッズを見つけるのが大好きです。

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