中からとろ～り卵!? “窯焼きで感動的な美味さ”本格ナポリピッツア（福岡市南区）

こんにちは。グルメを中心に福岡の情報をゆるっと発信している『ちひログ』です。

今回は福岡市南区にある、最近一番感動したピザのお店をご紹介します。

薪窯で焼き上げるナポリピッツァ専門店「PIZZERIA E TRATTORIA DA NERO（ピッツェリア エ トラットリア ダ ネロ）」（福岡市南区大楠）

福岡出身のオーナーが、東京や福岡の有名店で経験を積んだのちに独立。

2023年12月にオープンした、薪窯で焼き上げるナポリピッツァの専門店『PIZZERIA E TRATTORIA DA NERO（ピッツェリア エ トラットリア ダ ネロ）』。

西鉄天神大牟田線・高宮駅から徒歩約15分、西鉄バス『日赤病院前』バス停からは徒歩約3分。無料駐車場が3台あるので、車でのおでかけも便利です。

店内にはテーブル席が26席。ドライフラワーが飾られているなど、スタイリッシュな空間です。

オープンキッチンになっていて、料理を作っているところをテーブル席から眺めることができます。

中でも、特注のピザ窯で焼き上げていく瞬間は、とても迫力満点！ 薪は鹿児島県霧島のものを使用しているというこだわりようです。

一度食べるとやみつきになる！本格ピッツァ

今回はディナータイムに行ってきました。そのおいしさに感動したメニューをご紹介していきます。

ネロスペシャルピッツァ

特におすすめなのが『ネロスペシャルピッツァ』（2,600円）。

生地を折りたたんで作り上げる形が珍しいピザです。

ピザには、オーナーが厳選したイタリア産の小麦とチーズを使用してあり、もっちりとした食感で香ばしく豊かな風味の生地、濃厚ながらもあっさりとしたチーズの味わいは感動もの！

このメニューでは、折りたたんで焼き上げることで、素材の風味が閉じ込められて、よりおいしさがアップするのだそう。カットしてみると、折りたたんだ生地の部分からはトロトロの卵が溢れ出します……！

まろやかで濃厚な味わいが、ピザのおいしさをさらに引き立てていました。

Doni della terra 大地の恵み

2024年6月1日から8月末まで（予定）の夏季限定で登場している『Doni della terra 大地の恵み』（2,300円）。コーン、ベーコン、チーズなどがのった、夏にぴったりのメニューです。

生地のもちっとした食感と、コーンのシャキッとした歯ごたえと甘みが相性抜群でした。

スパイスピッツァ

こちらも6月から8月末までの期間限定メニュー『スパイスピッツァ』（2,400円）。西中洲にある『咖喱＆酒bar なちねぇ。』とのコラボメニューです。

スパイスたっぷりのビンダル（インドカレーの一種）を、半分は生地に包み込み、もう半分はそのまま盛り付けて焼き上げています。

濃厚なチーズの風味に豊かなスパイスの香りがプラスされて、食べる手が止まらないほどのおいしさでした。

プロシュート（生ハム）

『PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero』は、前菜や肉料理など、ピザ以外のメニューも豊富。

『プロシュート（生ハム）』（900円）は、注文が入ってから豪快にカットしてもらえます。

絶妙な塩加減と生ハムのしっかりとした旨みは、お酒のおつまみにも最高ですよ！

ブラッドオレンジのチーズプディング

また、こちらのお店にはパティシエが在籍しているということで、デザートも、ぜひとも食べておきたいクオリティー！

今回は夏らしさ満点の『ブラッドオレンジのチーズプディング』（600円）を注文しました。

ブラッドオレンジを使用したプリンは、爽やかながらもやさしい甘さで、絶妙なバランスの仕上がり！

スイーツ店にこれがあったら買いたい！と思うほど本格的なデザートでした。

最近の中でも特に感動した、またリピートしたいお店です。ぜひ足を運んでみてくださいね。（文／CHIHIRO）

■PIZZERIA E TRATTORIA DA NERO（ピッツェリア エ トラットリア ダ ネロ）
住所：福岡県福岡市南区大楠1-26-1 プロシード日赤通り 1階
営業時間：【ランチ】11：30〜15：00（L.O.14：30)【ディナー】17：30～23：00（L.O.22：00）
定休日：不定（Instagramで確認を）
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