（新店）出汁茶漬けも！愛媛のブランド魚が食べられる海鮮丼【きさいや水産】

こんにちは。リビングえひめ 地域特派員 わく子です。

先月、まつちかタウンに新しいお店がオープン。愛媛のブランド魚「伊達マグロ」や「みかん鯛」「みかん鰤」を「海鮮丼」でいただけます。なんと、出汁茶漬けも楽しむことができましたよ。さらに、手作りにこだわったお味噌汁や小鉢でも愛媛の味を味わうことできました。地元の方はもちろん、観光の方にもおすすめなお店を今回ご紹介します。

まつちかタウンにオープン！「きさいや水産」

今年6月22日、まつちかタウン内にオープンした「きさいや水産」さん。「愛媛県産の伊達マグロ・みかん鯛・みかん鰤」が食べられるお店です。伺ったのは、オープンから5日後。お昼時には、サラリーマンや地元の方が次々に訪れていました。

こちらのお店の「お味噌汁」と「ダシ」は「日替わり」で、お店の前にあるボードで確認することができます。前回と違うものを味わえると思うと、2回目以降も楽しみがありますね。

店内の様子

店内は、カウンター席と4人掛けがありました。

注文は、事前に機械で行います。ご飯の量を選べるだけでなく「白ご飯」か「酢飯」を選ぶことができます。また、具材も追加注文できるためオリジナル海鮮丼を作ることもできちゃいますよ。 すべてのメニューに小鉢が2品、お味噌汁はおかわり自由、ドリンク付き！

愛媛のブランド魚を味わう！きさいや丼御膳

きさいや丼御膳 1800円 （一部食べてしまってます。ご飯は、「大」）

桶に盛られ具もはみ出す海鮮丼！大きく分厚いネタをご飯と一緒に、大きく口を開けていただきます。もー、幸せ～。 「伊達マグロ」「みかん鯛」「みかん鰤」「サーモン」「イクラ」のほかに、「本日の海鮮2種」としてこの日は「さわら」と「しらす」が味わえました。愛媛のものがメインですが、サーモンは海外のものではなく島根県のブランドものなんだとか。美味しいものを提供したいという想いから選んでいるのだそう。

「本日のお味噌汁」である、南予の麦みそを使った「かんぱちのお味噌汁」。香りから美味しさが伝わってきます。小鉢は、味がしみ込んだ大根とごぼうの煮物。お漬物は、梅干しも入っていたので「珍しいなー」と思い伺ってみると、なんと店主のおばあさまのレシピで手作りされたものでした。

お好みで「出汁茶漬け用」も楽しめます！この日の出汁は、「カツオと昆布」。 私は海鮮丼を堪能しすぎて出汁茶漬け用にはこの一口分しか残せませんでしたが、優しい味わいでまた違った美味しさでした。お皿にご飯を取り分ける前に、出汁だけを味わうことができるのもよかったです。

「数量限定」きさいや水産の漬け丼御膳

「数量限定」きさいや水産の漬け丼御膳 1200円 （ご飯の量は、「中」）

別の日には、数量限定に惹かれてしまい「きさいや水産の漬け丼御膳」をいただきました。炙りの鯛など、5種類の海鮮が入っていました。この日は、鯛の赤味噌のお味噌汁。前回同様、香りからたまらない一品です。

この日の出汁は「昆布といりこ」。角切りにされた具材と共に、サラサラとお腹の中に入っていくため、食欲落ちる夏にもよさそうです。この日のお漬物は、店主のご出身である西予市で作られる「からし漬け」だと教えていただきました。各家庭で味が少しづつ違うそうで、店主が食べてきた味で作ったんだそう。「地元の味」を味わうことができた嬉しいお昼になりました。

愛媛の魚の美味しさを広げていく最初の一歩

料理人として、様々なジャンルで腕を磨かれてきた店主。「宇和島の美味しい魚を広めて、宇和島を盛り上げたい」という想いから「きさいや水産」さんが誕生しました。魚は、特別な技術で処理されたものを仕入れており、お味噌汁や小鉢にも既製品は使わずに、愛媛のものを使って手作りしていきたいとこだわります。「まずは、このお店を軌道にのせ、どんどん愛媛の魚を広めていけたら」と想いは次にも向かっていました。

「きさいや水産」で、愛媛の味が味わえる！

お昼すぎには、売切れてしまっていることも

松山の交通機関の中心の地下にある、まつちかタウン。地元の方も、観光の方も利用しやすい場所にあります。もうすぐしたら夏休みもスタート。県外の方にも、愛媛の魚の美味しさが広まることが期待されますね！ 私は次の機会には、「みかん鯛を使った宇和島鯛めし御膳」を食べてみたいです。 皆さんも一度、「きさいや水産」さんの御膳をいかがですか？

※オープンから1カ月あまり。定休日等はまだ決まっていないということです。営業時間帯や定休日に関しては、SNS等でご確認下さい。