禁断のサンド…！？大人気マンガの山ごはんレシピを山頂で再現してみたら「体が求める」おいしさだった！【簡単山ごはん】

北海道生まれ北海道育ち。生粋の道産子であるHBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）が、趣味である「登山」と「山ごはん」を連載。
山登り初心者でも楽しめる、お手軽✕絶景の山をご紹介します！

前回（リンク）は、マンガ「山と食欲と私（通称：山食）」の作者・信濃川日出雄さんの特別インタビュー記事をお届けしました。
「山食」の魅力は前回の記事でご紹介しましたが、この記事では、「山食」に出てくる山ごはんの「再現レシピ」をお伝えします！

前回の記事はこちら！
▼実はコレが私の山登りの原点…！マンガ「山と食欲と私」が大好きなものを教えてくれた【作者・信濃川日出雄さんに特別インタビュー！】前編

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

お米が消えるってホント？「おこメンチサンド」

くう…きつい…。3時間弱かけて、北海道千歳市にある「風不死岳」という山に登りました。
しっかり歩いて、しっかりお腹はペコペコ。さあ、山食の主人公、鮎美ちゃんになりきって、おいしく山ごはんをいただきますよ！

今回作ってみた再現レシピは、2品。ごはんとスイーツを用意しました。
まずは、最新巻である18巻の第193話に登場する「おこメンチサンド」

第18巻・第193話・21p「おこメンチサンド」（Ⓒ信濃川日出雄/新潮社）

ごはんを揚げ物でサンド するという、まさに 「カロリー爆弾」 。
鮎美ちゃんの食リポは「お米がいない！」…一体どういうこと？？本当にそんなことはありえるのでしょうか…？

おこメンチサンド

【材料】（２つ分）

・メンチカツ
・ごぼうサラダ
・レタス（1枚）
・ごはん（1膳）
・ソース

【作り方】

① メンチカツを横半分にカットし、上にレタスとごぼうサンドを乗せる。

②メンチカツと同じサイズのおにぎりを乗せて、メンチカツでサンドする。

③ 上にソースをかけ、ラップでぎゅっと包んだら完成～！

ころんとしていて、かわいい！食欲がそそられるビジュアルです。
山ごはんは作ったものを「ちゃんと山に運べるか」も大事なポイント。さあ、無事に山まで持っていけるでしょうか。

山で取り出す瞬間…ドキドキ…

ドキドキしながら、ザックから取り出します。

わーー！無事です！若干高さはなくなっていますが、きれいなまま。

いただきます。

これ！体が求めているカロリー！！血糖値が急上昇！
ジューシーなメンチカツと、ごはん。バテている体には少し重いかな？と思っていましたが、シャキシャキのレタスとゴボウが口内を爽やかにしてくれます。
ちなみに鮎美ちゃんは、こんな風に食リポしていました。

第18巻・第193話・22p「おこメンチサンド」（Ⓒ信濃川日出雄/新潮社）

ですが、お米はしっかりいました(笑)。詰め込みすぎましたね。

でも、ラップでくるんで持ち歩いているうちになじんだので問題なし。

ポイント

・ソースはかければかけるほど、おいしい！
・大きな口でがぶりといきましょう！

夏山にぴったりのひんやりスイーツにも挑戦！

第6巻・第63話・52p「フルー酎ポンチ」（Ⓒ信濃川日出雄/新潮社）

続いていただくのは、第6巻の63話に登場する「フルー酎ポンチ」。
これからの夏山にぴったりな、冷たいスイーツです。
冷え冷えのまま、山頂にもっていけるのか…？

フルー酎ポンチ

【材料】

・冷凍カットフルーツ
・酎ハイ（今回はノンアルコール）

【作り方】

① 自宅で冷凍したカットフルーツを、山に持っていきます。
②フルーツに酎ハイをかけたら、完成～！

５秒で出来上がりました。
イチゴとパインに、レモンサワーの組み合わせで、いただきます。

冷たくておいしい～！
凍らせたカットフルーツと、冷やした酎ハイ、保冷材をまとめて、保冷袋に入れて持って行きました。
自宅から出発して5時間くらい経っていましたが、まだ若干シャリシャリ感は残っていました。

ポイント

・下山が心配な方は、私のようにノンアルコールにしましょう。
・山食本編では、虫が多すぎて食べられなかったのですが…

第6巻・第63話・56P「フルー酎ポンチ」（Ⓒ信濃川日出雄/新潮社）

現実でも、沢山寄ってきました(笑)
あまりにも多かったら、鮎美ちゃんのように無理せず保冷材としてお使いください。

山食レシピを再現して「言いたいことは山々ですが」

山と食欲と私のオリジナルてぬぐい

本家へのリスペクトと愛を込めて、レシピを再現してみました。
さすが鮎美ちゃん…。アイデア力がすごいです。

北海道は、美味しい食材の宝庫！
私も、鮎美ちゃんのように山ごはん探求を頑張りたいと思います！

今回再現レシピを作った風不死岳の登山レポと、実はもう1品作った山ごはんについては、連載の次回の記事でお伝えします。

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

※北海道の山に登るときは、クマについても知っておきましょう。「クマに出会ったら」「出会わないためには」の基本の知恵は、HBCのサイト「クマここ」で、専門家監修のもとまとめています。

文：HBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）
北海道生まれ・北海道育ち。2021年入社。HBCテレビ「グッチーな！」「吉田類 北海道ぶらり街めぐり」、HBCラジオ「平野龍一のミライの扉」を担当。登山歴3年。おいしくごはんを食べるために山に登っています。登山の魅力はインスタグラムでも発信中

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は登山時（2024年5月）の情報に基づきます。