東温市産野菜をたっぷり！多国籍料理の「KaRuu」でぶちあがる夏に

みなさまこんにちは。はる子です。いよいよ夏本番ですね。いかがお過ごしでしょうか？ こんなに暑い日が続くとからだもこたえるようで…元々の少食に拍車をかけて食欲が遠くなっていく気がします。 しかしそんな時は！ スパイス！ハーブ！エスニック！ 夏が楽しみになる多国籍料理のお店に出会いました。

堀江の海のすぐそばに

松山市堀江町にある「KaRuu(カルー)」さん

ジャークチキンにグリーンカレー、沖縄そばにインドネシアのバクソ…？と、夏に効きそうなお料理がたくさん。店内ではスリッパを履きます。入り口で靴を脱ぐと、あれ、なにやらホッとする心地。太陽みたいに陽気なお店の雰囲気にワクワクが止まらない…！ カウンターもテーブル席もございます。みんなでもひとりでも楽しめそう。

知ると納得！このおいしさ。地元のお野菜たっぷり多国籍料理

今回はテイクアウトで注文。

・ジャークチキンプレート（1,200円）

ジャークチキン、ライス&ビーズ（豆ごはん。本場ではレッドキドニービーンズを使うそうですが、食べやすいように小豆を使用)、マッシュポテト、キャロットラペ、東温パクチー、紫キャベツのマリネ、自家製マカロニ、季節のお野菜

3種類のソースを選べます（オリジナル激辛ソース・旨辛サンバルソース・オリジナルノーマルソース）。全ソースミックスがおすすめです！とのことでしたのでミックスで。

具沢山！彩りが美しく目から元気になれそう。 蓋を開けた瞬間、ジャークチキンの香ばしい炭の香り。複雑に絡み合ったスパイスの風味にソースの辛みもあいまって食欲を刺激される美味しさ。激辛ソースはフルーティーで痛い辛さではなく爽快な辛さ。パクチーがこんなに合うだなんて。箸が止まらなくなります。 はじめていただいたライスアンドピーズ。これがまた美味しかった。小豆とお米の食感の楽しさ。口の中でぱらっとほぐれ、噛みしめるたびに広がるお米とスパイスの香りが。温かいうちももちろん冷めても美味しい。 酸味がちょうどよくふんわりとした食感の紫キャベツのマリネとにんじんの甘味をしっかり感じるキャロットラペ、スパイスやハーブに慣れた舌をやさしく包み込んでくれるマッシュポテト。食後に重さを感じさせない名脇役です。すべてが調和してこの美味しさ。いい音楽を聞いた後のようだ…！ 鶏肉を漬け込む際の唐辛子には東温市・廣川農園のスコッチボネット（ジャマイカの唐辛子）を使用するこだわり。これはやみつきになりますね…

実はトッピングもできます。種類もたくさん。 そして出来立てを楽しめる真空パックのジャークチキンもテイクアウト可能！ジャークチキンはいぶし焼き。使われる炭は備長炭。おうちでは真似できないここでしか味わえない味…。こちらも気になります。

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・グリーンカレー（800円）

香り米・プリンセスサリー、グリーンカレー、自家製揚げエビ、東温パクチー、キャロットラペ、紫キャベツのマリネ、季節のお野菜

廣川農園のパクチーやレモングラス、唐辛子など愛媛県産の野菜を使用し、ペーストを一カラ手作りし濃厚なココナッツミルクで煮込んだ「廣川農園直伝グリーンカレー」（メニューより）

直伝という響き…！そしてこのビジュアル…！ 間違いないですね。揚げエビの香りがたまらなく食欲をそそります。 チーズのようにクリーミー。食べ進めていくと控えめだけれど心地いい辛さが。この濃厚なルーに香り米がぴったり。パクチーと合わせると後口のさわやかさがクセになる。ずっと食べていられる後引く美味しさです。

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・バクソ（700円）

タピオカ粉入り肉団子、春雨、鶏がらパクチー出汁スープ、東温パクチー、万能ネギ、サンバルソース、揚げ玉ねぎ

バクソ…？と興味を惹かれました。耳にしたことも出会うこともなかったから。 バクソはインドネシア・バリ島の屋台料理のひとつだそうです。

ナンプラーを使わず、パクチーの根っこでとった鶏がらスープにタピオカ粉入りの弾力のある肉団子と太めのモチモチしたはるさめが癖になる1品(メニューより)

なんてやさしいお味…。あっさりさっぱりしていて食欲がない時にもこれは食べられそう。太めのはるさめがスープの旨みをしっかり吸ってくれています。パクチーの根っこを使ったスープ、もっとがつんと強い風味かと思ったらすごく上品。気づいたら全部飲み干していました。もちっと食感の肉団子は鶏の旨みが閉じ込められていて、噛むたびにじわわんと美味しい。からだが喜んでいる気がします。

そして器に感動。

スープを温め直してかけることもできる！ なおかつ麵やはるさめが入った汁物の宿命「のびる」を回避できる！ こちらのはるさめはとてもしっかりした太めなタイプなので「のびのびになる」感じではなさそうですが、それでも嬉しかったです。

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ちなみにこの日の季節のお野菜はアスパラと菜花を交配して出来た「アスパラッチェ」。

茎はアスパラのシャキシャキ感！菜花のようなすっとした風味。どんなジャンルのお料理とも合わせられそう。

そして今の季節は午前3時から（！）収穫するという無農薬の「朝採れとうもろこし」も人気だそうです。現実に絶対はないと言いますが、これは"絶対"美味しい。地元のお野菜をたくさん使用されてらっしゃるというのは、とても贅沢に感じて嬉しいことです。 素材の風味をちゃんと感じられる絶妙な味付けと、少し汗ばむ心地いいスパイスと辛み。 食べるごとに内側から活性化されている気分になるお料理でした。美味しかったな…

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ここでお酒がお好きな方に朗報です。

なんとジャマイカのビール「Red Stripe」があります。このビールなかなか置いていないそうで…松山では唯一置いてあるお店だそうで…あぁ…飲みたかった…

1品料理は沖縄料理がメイン。 もちろんオリオンビールもございました。シメに沖縄そばというのもいいですね… 季節のお野菜も、オールシーズン楽しめます。 夏じゃなくても通いたい。

そして最近の人気はこちら。

チャパティジャークチキンロール！ 本格的なジャークチキンをワンハンドで手軽に食べられるとは…

様々な美味しいメニューが入り乱れております！ そして少食民になにが嬉しいって。ジャークチキンやグリーンカレーなどたくさんのメニューに「ハーフサイズ」があること。お店で食べる時にも本当にありがたいサービスです。

実はこちらのお店…

さてみなさまお気づきでしょうか。 前にご紹介したお料理にはパクチーや唐辛子などエスニック料理に使うお野菜を育てられている東温市の廣川農園さんの新鮮なお野菜をたっぷり使ってます。 というのもこちらは廣川農園さんの飲食店部門！ バスマティライスと日本のお米を配合した香り米・プリンセスサリー（白米よりカロリーが少ないので軽い食感で食べられる）も生産されていて、ジャークチキンプレートやグリーンカレーなどで使用されているお米も廣川農園さんで収穫されたもの。これが本当に美味しくて…！ 違和感が全然ないんです。粒は小さめで噛めば噛むほど香りが広がるお米。冷めても美味しくて、おつまみみたいにずっと食べられちゃうんです。お米の粒感が好きな私は普段から食べたいくらい。

「太陽みたいなお店」の理由。

東京から移住してきたんですよ、というKaRuuのお二人。 穏やかで気さくにお話いただく姿を拝見して素敵だなぁ…と、こちらまで穏やかに。 お昼の終わり間近に来店したにも関わらず（本当に申し訳ありませんでした…）とても丁寧にあたたかく迎えていただき、廣川農園のお野菜やお料理のこだわりなどたくさん教えていただきました。 お話をしてお店を出た時。日々のことやら、やれ暑いやらなんやらで萎えていた心が上向きになっていることに気づいて自然と笑顔に。お料理だけではなく、太陽みたいなお二人のファンになってしまう方も多いと思います。私みたいに。

「せっかくこちらの方まで来られたなら、すぐ近くに海がありますよ」 と、教えていただいたので帰りに寄ってみました。

先ほどのお言葉も相成りまして 圧倒的に癒され…！！！

そんな素敵な"KaRuu"さん。 7月27日に北条で開かれる「風早海まつり」に出店されるそうなので、足を運ばれる方はぜひ！ 海風とジャークチキンとビール…想像しただけで呑めてしまいます。 なんだか今年はいい夏になるぞ。 そう思わせてくれる魅力的な場所でした。 次はお店でゆっくりいただきたいです。

ぶちあがる夏になりそうです。

正直、夏はあまり得意ではありません… が！新鮮なお野菜をたっぷり使った素材の旨みを存分に感じられるパワフルメニューと、太陽のような笑顔のお二人との会話で！海無し県に長く住んでいた人間がいうのもなんですが、海のさざなみを感じるホットなお料理とお人柄。最高に癒し… これから盛り上がる夏に向けてからだも心も養生できました。ありがとうございました。 今回は車でしたから断念しましたが、本当に海が近かったので、KaRuuさんでお料理をテイクアウトして海を見ながらビールを一杯なんていうのも最高ですね。 おかげさまで今年の夏は楽しめそうです。

熱中症が心配な時期です。 みなさまも水分補給などお気をつけて。スパイシーなお料理で元気をつけるのも良いかもしれません。どうかご自愛くださいね。素敵な夏を過ごせますように！