簡単・時短・米粉パン！子どもと一緒にレンジで作る失敗しないレシピ

こんにちは！

料理もおやつ作りも苦手なLioです。

手作りおやつに憧れる気持ちはあるので、思い立ってクッキーなどを焼くことがありますが、口の中がパッサパサになる塊を生み出すだけなので「おやつはお店で買うもの」を家訓としております。

そんな我が家ですが、年長の息子は幼稚園から帰ってくると「お腹空いた～おやつ食べたい～」と、家にあるお菓子をあるだけ食べてしまいます。また、習い事にいく車の中でもおやつをパクパクと…。

スナック菓子やグミなど、毎日食べるとカロリーも虫歯も心配です。

そして一日おやつ代が200円だとしても、小さな出費が重なると1ヶ月でおやつ代だけでいくらになってるんだろう…？と震えていました。

息子は食パンにジャムを塗った物が好きでおやつにも食べます。スナック菓子を食べるよりいいかなとは思うのですが、あまりパンばかり食べさせるのもなぁ、と思っていた時に、おばあちゃんから簡単米粉パンの作り方を教えてもらいまいました。

卵…1個

米粉…80グラム

ベーキングパウダー…4グラム

砂糖…甘さ控えめなら20グラム、甘い物は食べたい時は30グラム

オイル…小さじ1（家にあるものでOKです。うちは米油を使いました）

牛乳…100ml（無調整豆乳、アーモンドミルクでもおいしく作れました）

１：ボールに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜます。

２：砂糖、牛乳、オイルを加えて混ぜます。よく混ぜないとオイルが混ざらないので、しっかり混ぜます。

３：米粉を入れて、更に混ぜます。

４：耐熱容器にクッキングシートを敷いて、記事を流し込みます。

５：ラップなどはせずに、レンジで600ｗで2分半加熱。容器の向きを入れ替えて、まんべんなく加熱されるようにもう一度600ｗで2分半加熱。

６：完成！！

ふわふわ、というよりずっしりとした食べ応えのある米粉パンです。大人でも半分食べるとかなりお腹に来ます。

８枚切りの食パンを２枚ペロリと食べてしまう息子も、３分の１で満足してくれました。

乾燥しやすいので、粗熱が取れたらラップに包んでおくのがオススメです♪

材料を全て混ぜるだけ、加熱はチンするだけという手軽さで、おやつの時間に子どもと一緒に手軽に作れる米粉パン。

洗い物も少なく、おやつ作りができない私も何度もリピートしているくらいなので、失敗することはほとんどないと思います。

ボリュームたっぷりで車の中でもポロポロこぼれないので、習い事の送り迎えの間にも短時間でお腹を満たすことができます。

なにより、不器用なママでも「手作りおやつを食べさせてあげられた！」という気持ちになれるのが嬉しいです。

毎日市販のお菓子ばかり食べさせてしまっているな…という罪悪感のような、なんとなくモヤモヤに襲われたら簡単米粉パンを子どもと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。

＜あんふぁんメイト Lio＞

夫・長男5歳（幼稚園年長）無理しないこどもとのおでかけや楽しめることを探しています。生きがいは家でできる好き活です。