【天神】老舗ホテルで忘れられないひと時を♪感動の極上フレンチに舌鼓♪

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！今回は西鉄グランドホテルシリーズ、第4弾です！第一弾でお伺いしました、オールダイニング「グランカフェ」の奥に店を構えるのは、フレンチのレストラン「ラ・カスカドゥ」です。

福岡は天神のど真ん中に構える、福岡が誇る創業50年以上の老舗ホテル。その時から変わらないケーキや、伝統とモダンさを兼ね備えた中華料理はどれも素晴らしいものでしたので、今回のフレンチもとても楽しみにしていました。

五感で味わう♪

落ち着いた雰囲気の通路を歩いた先にはご覧の空間が広がっています。水が流れ落ちる様が、窓越しに見ることができて、都会の喧騒から一気に自然の中へ入り込んだかのようです。

今回は会食でしたので、こちらのお部屋を利用しました。重厚な曇りガラスの扉を閉じると防音効果もあるので会食や接待にもぴったりの個室です。

センスのよい上品なテーブルセッティングは、特別感を高めてくれますね。

極上のランチ！

今回は8種類あるランチコースの中から、ムニュ デジュネ ～プロムナード～（5203円）というカジュアルなコースをいただくことにしました。（4種はディーナ―と共通です） 食前酒の、フランス産のノンアルコールスパークリングで乾杯♪ほんのり甘めの白ワインのようなテイストで、食欲が刺激されます。

シェフのおまかせのアミューズブーシュは、一口大のクラッカーに可愛らしく盛り付けられたお洒落な一品。

１品目のアントレは、「ノルウェーサーモンのマリネと北海道産帆立 リゾーニと野菜のクッションに糸島久保田農園ハーブ」。程よい酸味のマリネと帆立の甘みのコントラストが楽しめる一皿です。

九州でこんなにおいしい帆立といくらがいただけるとは、北国出身者の私たちも感動モノでした。ハーブの中から現れるリゾーニは野菜の旨みを吸ってさっぱりといただけましたよ。

パンは「ライ麦パン」「バゲット」「バターロール」の3種類です。大好きなライ麦パンはお食事にぴったり。大人気だったバターロールは、とってもフワフワなので、どの年代の方にも食べやすそうでした。バゲットは、皮のパリット感が本場フランスのバゲットのようで、こちらも選んでよかった！と大満足でした。

2品目のアントレは、「アボカドのフリット海老と茸の香草バター焼き添え」です。こちらは、海老や茸が濃厚なアボカドやバターと合わさって、コクが感じられる一皿です。

「季節のポタージュ ～デミカップスタイル～」は、かぼちゃのポタージュでした。カップでそのままいただける、ちょうどよいサイズが嬉しいですね。

選べるメインディッシュは、「近海産スズキの生ベーコン巻きにアオリイカのソテー トマトとハーブ香る白ワインソース」または「近江鴨のロティーに旬のレギュームとマッシュポテト 山椒香る鴨のジュ」。とても迷ったのですが、６～８月頃が旬のスズキに惹かれて、お魚をチョイスです。

肉厚でとっても食べ応えのある立派なスズキに生ベーコンの塩気が合わさって、極上の一品！濃厚なソースは、トマトの酸味とハーブの爽やかさで、最後の最後まで味わいたい絶品でした。 デザートは旬の桃を使った上品な一皿です。デザートのクリームもフレンチの技術が駆使されたもので、感動の連続です。

焼き菓子とコーヒー（紅茶もあり）で、話も弾みあっという間にお開きの時間。

「旬の食材と、できるだけ地元福岡の食材を使い、卓越したシェフが腕を振るってお作りしています。」と主任の椛島さん。（こちらのコースメニューは7月15日までです。） 今回は、地元仙台の母校、九州支部の会食として利用したのですが、素晴らしいお料理とサービスで再考のひと時を過ごすことができました。久しぶりに会う方とのお食事や、親戚の集まりなどといった特別なシーンが多い夏休み。是非西鉄グランドホテル 「ラ・カスカドゥ」を利用してみてくださいね。

・西鉄グランドホテル 「ラ・カスカドゥ」

・福岡市中央区大名2-6-60

・092-781-0435

・ランチ11:30～14:00（L.O.）ディナー17:30～19:30（L.O.）21:00 close

※完全予約制ですが、場合によって当日利用も可

※ディナーのご予約は当日の14:00まで

・定休日 毎週火曜日(年末年始を除く)

・駐車場 お食事で3時間優待

・禁煙 ・過度にカジュアルな服装での来店は不可

・利用は原則として中学生以上（個室を除く）

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