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【にらどっさり1束分】香りにやみつき『にらだけビビンバ』の絶品レシピ【夏バテ防止】

  • 2024.7.9

みなさん、にらはお好きですか? あの食欲をかきたてる独特な香り、くせになりますよね~。今回ご紹介するのは、そんなにらの香りをとことん楽しむ一品。その名も『にら!にら!にら!ビビンバ』です!

使うにらはどっさり1束分。ひたすら刻んで、豚そぼろとともにわさっとご飯にのっけます。にらの鮮烈な香り、豚そぼろの甘辛い味、そこにまろやかな卵黄とコチュジャンがからまって……。食欲全開、待ったなし!

『にら!にら!にら!ビビンバ』のレシピ


材料(2人分)

豚ひき肉……150g
にらの小口切り……1束分(約100g)
卵……1個

〈A〉
酒……大さじ1
しょうゆ……大さじ1と1/2
砂糖……小さじ2
みりん……小さじ2

コチュジャン……大さじ2~3
温かいご飯……どんぶり2杯分(約400g)
サラダ油
ごま油

作り方

(1)フライパンにサラダ油小さじ 1を弱めの中火で熱する。卵を割り入れて2分ほど焼き、白身がカリッとしたら取り出す。

(2)同じフライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら2分ほど炒める。Aを順に加えてなじませ、少し汁けが残る程度で火を止める。

(3)大きめの器にご飯を全量盛り、にらと(2)、(1)をのせる。ごま油大さじ1をかけ、コチュジャンを添える。ご飯が温かいうちに全体を混ぜるとよい。

卵もコチュジャンもよ~く混ぜて、しっかりなじませるのがポイント。味に一体感が出て最高においしい……!!

こんな風に全体をよ~く混ぜ混ぜして……

ジャーン! このくらいなじませるのがベストです!
「混ぜ混ぜ」するのはぜひ食卓で。食欲をそそる香りと豪快に混ぜるさまに、大盛り上がり必至ですよ~。

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