【国立】ナッツとドライフルーツたっぷり！宝石みたいな熟成ケーキ「国立フォルテ」

こんにちは！リビング多摩Web地域特派員のKoharu（こはる）です。

今回ご紹介するのは最近私が感動したスイーツです。とっても手が込んでいて見ているだけで幸せになる宝石のようなお菓子。それを作っている「国立フォルテ」さんをご紹介します。

工房で作られた商品が府中と吉祥寺で購入できる！

「国立フォルテ」さんの工房は国立市谷保の住宅街。オーダしてそちらでも購入できるのですが、主に商品はミッテン府中店と東急吉祥寺店で売られています。

今回私が行ったのはミッテン府中店。

ミッテン府中店は京王府中駅の南口から歩いて4分のショッピングセンターです。

「国立フォルテ」さんが入っている店舗はミッテン府中の1Fで、とてもオシャレなコーナーになっています。

国立フォルテのスイーツは全て手作り

是非見ていただきたいのが「国立フォルテ」さんのドライフルーツケーキ！

ドライフルーツやナッツが綺麗に並べられたドライケーキには一瞬で目を奪われます。「まるで宝石のよう〜」とつい感動のため息が漏れてしまいます。

この綺麗な熟成ケーキですが、なんと全て手作りなんです。

ベーキングパウダーもバターも使わず生地は卵だけで膨らませたものだそうです。そうすることで品質の高い素材をより感じることができるんですって。

季節の果実やドライフルーツ、ナッツがふんだんに使われている商品は期間限定の季節商品としてシーズンごとに楽しませてくれています。

スイーツ畑で働いたわけではないというオーナーさん。ご自身が子育てをする上で、安心で美味しいものを食べさせたいという思いから自分で作りはじめ、次々とオリジナルレシピを開発されたそうです。

オーナーさんの故郷（静岡）には茶畑があり、その周りに点在している夏みかん。そんな故郷の夏みかんのピールが美味しかったな〜という思いや、以前20代に過ごしたというイタリアで拾って食べたヘーゼルナッツの美味しさの思い出など、自分が美味しいと感じた素材にとにかくこだわって作っているそうです。

そんなオーナーさんの気持ちが込められたドライケーキだからこそ、人の心をも惹きつけるんでしょうね〜。

贈り物にも最適の詰め合わせ

今回私が購入して来たのは熟成ドライフルーツケーキの５個入り。

どれもとても可愛らしく艶やかなドライケーキです。

ケーキの断面もとても綺麗だな〜と思っていたらそれもそのはず、オーナーさんは大理石のような断面を目指して作っていらっしゃるそうです。なんというこだわりなんでしょうね〜。お味もとっても美味しいです。

「厳選されたフルーツとナッツで安心と美味しさをお届けできるケーキ作りを目指しています」という「国立フォルテ」さん。一目見たらきっとその想いを感じ取っていただけると思います。

ご進物に、そして自宅用にもとってもオススメです。是非御賞味くださいね〜。

国立フォルテ
（工房）
住所： 東京都国立市谷保 686-1
営業時間：10:00-16:00
営業日：月- 土
定休日：日
電話番号：042-505-7481
（ミッテン府中店）
住所： 東京都府中市宮町1-41-2 ミッテン府中1F
営業時間：10:00-20:00（ミッテン府中店に準ずる）
営業日：ミッテン府中店に準ずる
電話番号：080-7042-2114
URL: https://kunitachi-forte.jp/