【材料】（2人分）
- 鶏ひき肉（むね肉）：200g
- 絹豆腐：150g
- 長ねぎ：1/3本
- しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
- 調味料
- 酒：大さじ1/2杯
- 鶏ガラスープの素：小さじ2杯
- 砂糖：小さじ1杯
- 塩：小さじ1/4杯
- 片栗粉：大さじ1杯
- ごま油：大さじ1/2杯
- 卵黄：1個
- 小口ねぎ：適量
【下ごしらえ】
・長ねぎはみじん切りにします。
【作り方】
1: フライパンにクッキングシートを敷きます。
2: 鶏ひき肉、豆腐、長ねぎ（みじん切り）、しょうが（すりおろし）、調味料を入れて手で混ぜ合わせます。
3: 平にならしてフタをし、中火で5〜6分蒸し焼きにします。
4: しっかりと火が通ったら皿に移し、卵黄と小口ねぎをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
絹豆腐の水切りは不要です。
加熱時間は目安ですので、中までしっかりと火が入るよう様子をみながら調整してください。仕上げに少し火を強めると、焦げ目がついておいしいですよ。