【卵1つで4人分！？】"かさ増し”テクがすごい！節約にも最高な「限界たまごサンド」レシピ

こんにちは！元調理器具販売員で食べることが大好き、ヨムーノライターのさえです。

お天気が良い時は、簡単なお弁当を持ってピクニックに行ったりもする我が家。

外で食べるとなると、サンドイッチの方が気軽に食べやすいとのことで家族からのリクエストはサンドイッチが多いです。

しかし、パンやハムも値上げされたり、冷蔵室には常備しておきたい卵も値段が安定しなかったりと、我が家の家計も悲鳴をあげています。

そこで今回は、卵1個で4人分に挑戦した「限界たまごサンドイッチ」をご紹介したいと思います。

一般的なレシピを調べてみると、たまごサンド1人前（食パン2枚で挟む）に対して使うゆで卵はだいたい1個。

我が家では、たまごサンドを4人前作るとなると卵が最低4個必要となります。

しかも我が家は、具だくさんタイプが好きなので4人前なのに多くて卵を6個使ったりもしていました。

卵1個で限界に挑戦したい！と筆者は思い、たまごサンドのかさ増し方法も調べてみました。すると、はんぺんやうどんなどを加えて作っている記事もみかけました。

卵1個で4人前に挑戦したい筆者は、美味しさも諦めたくなかったので、抵抗なくかさ増ししやすく感じたはんぺんと、自宅に使いかけがあったサラダ用マカロニを使用して作ってみました。

さっそくレシピをご紹介します。

・食パン（8枚切）…1袋・卵…1個・玉ねぎ（みじん切り）…1個分・はんぺん…1枚・サラダ用マカロニ…40ｇ・マヨネーズ…大さじ5 ・塩…適量

鍋に卵がかぶるくらいの湯を沸かし、卵を入れ10分茹でたら冷水にとり、殻をむきます。

みじん切りにした玉ねぎは耐熱皿にいれ、塩をひとつまみ加えたらふんわりとラップをして600Wの電子レンジで40秒～50秒加熱をして冷まします。

サラダ用マカロニは表示通りに茹で、冷めたら粗みじん切りにします。

※マヨネーズはお好みで量を調整してください。

まさに名前の通り限界たまごサンドイッチの完成です！

はんぺんや、サラダ用マカロニのほのかな甘みも加わり、これはこれでとてもおいしいです。玉ねぎも良いアクセントになっていて、通常のたまごサンドイッチより食感が楽しくなっています。

一般的なたまごサンドイッチなのかと言われると、大手を振って「はい！」とは正直言えないですが、卵1個の限界に挑戦し、たまごサラダサンドイッチのような可能性は広がったのかなとは思います。

ぜひ、みなさんも挑戦してみてくださいね。

ライター：さえ

調理器具大好きフードコーディネーター

元調理器具販売員。調理器具のデモンストレーターやレシピ撮影の経験がありレシピ記事執筆が得意。フードコーディネーター・フリーランスライター。小学生の1児の母。アジア料理、麺類大好き。