世界各国から揃えた”約800本”のワインも！1人飲みにもおすすめ・ワインショップ併設のバー｜PINOT（札幌市中央区）

連載「#ソロ飲みのススメ」では、アルコール全般をこよなく愛するライター・オサナイミカが、北海道で暮らす女性（もちろん男性も）たちの、”ソロ飲みデビュー”を応援すべく、ソロ飲みにぴったりなお店をご紹介していきます。

ワイン初心者にオススメしたい、ワインショップ併設のワインバー

今年の6月1日（土）にグランドオープンした、こちらのお店。店名を見て「あれ？」と思った方も多いはず。PINOTさんは2004年から2024年5月までの17年間、ススキノのビル内でワインバーとして営業していたお店です。

オーナーソムリエである幅田さんの念願だったワインショップを併設するために、中央区南2西10、アーケードのない狸小路10丁目の路面店に移転オープンしたのです。

世界各国から揃えた約800本のワイン

ワインショップは現在800本ほどのワインを取り扱い中で、フランス・イタリアはもとより、スペインやドイツカリフォルニアなど、世界各国のワインが揃います。

価格帯も1,300円～50,000円台までと幅広く、揃えていますが、すべて幅田さん自身が試飲したうえで、「これはお客様にオススメしたい」と思ったワインのみを取り扱っているそうです。

このように、初心者でも分かりやすい説明書きもあります。

そのワインショップの手前にあるのが、ワインバー。こちらは木金土の18：00からのみの営業なのですが、ショップと同じように、ワイン初心者の方でも安心して任せられるスタイルなのです。

ノーチャージで、グラス1杯1,500円～。1杯飲むだけでもまったく構わないそう。スペシャルワイン以外は特に決まったワインはなく、逆にどんなワインを飲んでみたいか伝えていただければ、幅田さんがセレクトして下さるそうです。

「気軽にワインを楽しんでもらいたい」

オサナイはシュワシュワが飲みたい気分だったので、シャンパンをオーダー。注ぎながらも「こちらのシャンパンは～」と、丁寧に説明してくださいます。

ん？ちょっと量多めじゃないです？
「実は1杯あたり140～150ccくらい入れています。他のお客様からも、ここは量が多めだよねとよく言われます」
ワインバーに行きなれた方なら一目瞭然なほどたっぷり注いでくれます。この量で1杯1500円～（写真のシャンパンは2200円）は、かなりお安めだと思います！

「ワインビギナーの方なら、飲み比べもしてみたいから、もうちょっと少なめだと嬉しいというお客様もいらっしゃるのでは？」と聞いてみたところ、「そのような時は相談ください。気軽にワインを楽しんでいただけるお店をモットーにしておりますので、出来る限りお客様の要望にはお答えしたいと思っております」と嬉しい回答が！

「飲んでみたいけど、よく分からない、でも知りたい！そんなお客様の手助けが出来るお店でありたいと思っております」と幅田さん。

気軽に飲めるワインバーでも、使用しているグラスは全てリーデル社のもの。
「ワインはグラス一つでも味が変わりますので、特に初心者の方にはいいグラスで体験してもらいたいと思っております」
幅田さんのワイン愛を感じました！

ワインバーですので、しっかり系の食事の用意はありませんが、軽くつまめるものはいくつか用意されています。

つまみに関しても、幅田さんが本当に美味しいと思うものを取り揃えたそう。

一度惚れ込んだら、とことんこだわる

パンは毎日出勤前に、バスセンター前駅の近くにある「ア・トン・コテ」さんに立ち寄って購入しているそうです。

そしてカウンターに並んでいる、存在感のあるこちらのスペイン産の生ハム。
通常より半年さらに寝かせたという、30か月特別熟成生ハム。

「熟成されて旨みがしっかりのっているのもそうなのですが、塩味が穏やかなところも気に入って、前のお店からずっと使い続けています。他にも、販売もしているオリーブオイルやマヌカハニーなども、僕自身が一目惚れならぬ、一味惚れをしたものばかりです」

一度惚れ込んだら、とことんな性格のようです（笑）

色々お話しを聞いているうちに、生ハムもチーズも色々試してみたくなってしまい、「それならトルティーヤ生地のピッツアを生ハムとチーズのハーフ＆ハーフでお出ししましょうか」とオススメされたので、オーダー。
お一人様にちょうどいい小ぶりなサイズ。トルティーヤなので食感が軽く、ワインおおつまみにもピッタリ♪
まずは生ハムの美味しさに感動！！そして4種類以上使用しているというチーズも、一つ一つの味がしっかりわかるほど濃厚！！
小さいけどすごく贅沢な1枚で、ワインがグビグビ進んでしまうキケンなピッツアでした（笑）

そうそう、月一で有料試飲会を行っているのですが、毎回大人気で募集をかけた瞬間に埋まってしまうそうです。

ソロ飲みビギナーにおすすめのポイント

〇路面店で店内の様子もわかるので入りやすい
〇ノーチャージで、本当に1杯だけのオーダーでも歓迎してくれる
〇ワインショップも併設しており、気軽に店内を見学できる
〇以前の常連さんも多いが、移転したことで新規のお客様も多い

【ワインショップ＋ワインバーPINOTピノ】

・北海道札幌市中央区南2条西10丁目1000－15アオイビル１階
・電話番号 011-206-6645
・営業時間 ワインショップ 火水 12：00～17：00 木12：00～23：30 金土14：00～23：30
ワインバー 木金土 18：00〜23：30
定休日 日・月・祝
ノーチャージ、禁煙
★公式ブログ「ワインショップ＋ワインバー PINOT ピノ」

連載「#ソロ飲みのススメ」

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文・写真：オサナイミカ
Edit：Sitakke編集部ナベ子
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【ライター：オサナイミカ PROFILE】
札幌生まれ・札幌育ちの、アルコールをこよなく愛するアラフィフ、中学生の息子の母。 （株）リクルートが発行する情報誌生活情報サンロクマル（現Hot Pepper）の営業を経て、 2007年よりWEB情報サイトSapporo100milesの編集長として15年間、札幌や北海道の食と観光の情報を 【オサナイミカのつぶやき】を綴り続け、2022年11月からはSAPPORO YARDにて、【オサナイミカが行く！】をスタートしている。