ヒルトン東京に夜パフェが新登場！ 桃やマンゴーなどお酒とも相性抜群なエレガントな4種の味が揃う

ヒルトン東京1階のセント・ジョージ バーは格式ある英国調のバー。2階のダイニングフロアTSUNOHAZU（ツノハズ)に位置するバー＆ラウンジ ZATTA（ザタ)は、中央に光の層が幾重に埋め込まれたバーカウンターを配し、 深紅の壁が印象的な空間だ。

この2つのバー限定で、おしゃれでエレガントな夜パフェ4種が登場した。ダークチョコレートや桃、抹茶などを用いたまるでアートのようなパフェは1日の終わりのご褒美としてはもちろん、お酒との相性も抜群だ。

ほろ苦いダークチョコレートのブリュレに、ほんのり南国フルーツの甘さを感じさせるカカオパルプのジュレやチョコレートアイスクリーム、コーヒーゼリーなどが層を成した「ナイトショコラ」はまったりと夜の余韻を楽しむお供におすすめ。エスプレッソマティーニやカフェラテマティーニ、ウィスキーなどのハードリカーとの相性も秀逸だ。

フレッシュな桃を約半分使用した「メルバ・ドリーム」は、シャンパンとともに味わいたいエレガントなパフェ。瑞々しい桃に、爽やかな酸味のラズベリーソース、薫り高いバラのジュレ、コクのあるマスカルポーネクリームとバニラアイスクリームが優しくマッチし、夏の夜長を華やかに演出する。

ホワイトチョコレートのムースに西京味噌でコクを加え、黒蜜のゼリー、抹茶アイスクリームとベリーで用意する「ジャパニーズ・ガーデン」は白ごまのクッキークランブルの上に配されたチョコレートとベリーのデコレーションがまるで日本庭園のような装い。

フレッシュマンゴー、マンゴーアイスクリームにココナッツヨーグルトのパンナコッタを合わせ、爽やかで芳醇な香りのエルダーフラワージュレを添えた「マンゴー・ブーケ」は、一口ごとに南国のリゾートを旅しているような清々しい気分を味わえる。トロピカルモヒートやキウイマティーニなどの夏の南国カクテルと一緒にリゾート気分に酔いしれて。

バーの雰囲気を味わいながら、エレガントでスイートな至福のひとときを満喫したい。

ヒルトン東京 夜パフェ4種

場所／セント・ジョージ バー（1F）、バー＆ラウンジZATTA（ザタ) （2F）

ヒルトン東京 東京都新宿区西新宿6-6-2

営業時間／セント・ジョージ バー 18:00～24:00（金土、祝前日～翌1:00)、バー＆ラウンジZATTA 11:00～23:00（金土・祝前日～0:00)

・セント・ジョージ バーはライブ演奏時、カバーチャージ￥1,500要

https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/item/parfait

Text: Aya Hasegawa