【今日のギフト】名店が発信する羊羹のニューフェイス。〈TORAYA GINZA〉の「ちぐさかん」

和菓子を愛するあの人へ
名店が発信する羊羹のニューフェイス

〈TORAYA GINZA〉の「ちぐさかん」

今年4月11日にリニューアルオープンした〈TORAYA GINZA〉。かつての〈とらや 銀座店〉を建て替えたビルの4階にあり、店内には銀座7丁目の目抜き通りとは思えない、まるでリゾートのように静穏な空気が流れる。

その新生〈TORAYA GINZA〉の店頭のみで販売するのが「ちぐさかん」。ブランドロゴである「鐶虎（かんとら）」を冠した正方形の小箱に収まった、約2.5㎝角の一口羊羹だ。

伝統的な素材だけでなくスパイスなど新たな風味もプラスし、〈とらや〉の美味なるあんを小さな羊羹に仕立てた〈TORAYA GINZA〉のシグネチャースイーツ。写真の通年販売バージョンは、シンプルにあんを味わう「あずき」に始まり、「抹茶」「山椒」の3種入り。

表面は寒氷のようにサリッとした歯ごたえで、中の羊羹はきめ細かでしっとり。「抹茶」は豊かな香りとほのかな苦味が広がり、清々しい香味の「山椒」はピリッとした刺激が 何とも新鮮。ウイスキーやジンなどに合わせても最高だ。

ほかに旬のフルーツなどを使った季節限定バージョンもあり、そちらはフランスの伝統菓子「パート・ド・フリュイ」のようなフルーティな瑞々しさが楽しめる。

「ちぐさかん」のためにデザインされた、箱がピタリと収まる専用ショッパーも見事な完成度。〈とらや〉ならではの、粋な銀座みやげの登場だ。

Information

TORAYA GINZA

TEL：03-6264-5200
住所：東京都中央区銀座7-8-17 虎屋銀座ビル4F
営：11時〜19時（18時30分LO）
休日：第2月曜（祝日の場合は第3月曜）、元日
HP：https://www.toraya-group.co.jp/
注文方法：店頭販売