【浦和】漢方食材10種類！本格的な薬膳スープとお粥で心と体を整える　隠れ家「なつめ庵」

2024.7.5

こんにちは！

薬膳大好きKUMIです。今回は、薬膳料理専門店「なつめ庵」さんに取材に行ってきました。

駅近5分赤い看板が目印

場所はJR浦和駅西口から徒歩5分。マンションの2階にあります。ちょっとした隠れ家といった趣。

身体にやさしい薬膳スープとおかゆのセット

注文したのは、1番人気のなつめ庵膳！本日のスープの鶏白湯スープとお粥、三品菜とデザートがついて1650円です。 5種類の中から選べるお粥は、彩りも鮮やかなベジ粥を選択してみました。

運ばれてきました！右が鶏白湯スープ。熱々でぐつぐつ煮えてます！！薬膳のほのかな香りにお腹がぐるるるる〜っと反応。

早速いただきます！熱い！そしてうまいっっ！思わず熱い風呂に入った時みたいなうなり声が出てしまいました。ひとくち飲んだだけで実感の「滋養」たっぷりのスープ。なつめ、クコの実、百合根など、10種類の漢方素材が入っており、黒、白木耳やキノコの旨味も効いています。ねぎや生姜もたっぷりのせいか、じわじわ汗も出てきて。とにかく身体に良さそう～～

続いてベジ粥。綺麗な翠色は、小松菜とほうれん草ペーストだそう。野菜もしっかりとれる鶏粥です。クコの実、松の実、なつめ、ぶぶあられのトッピングもかわいい！ふわふわのおかゆで、いくらでも食べられます！

黒木耳生姜炒め、自家製人参ラペ。ここにも漢方食材が使われています。

見た目も涼やかなデザートは、紫陽花をイメージしているそう。紫キャベツで美しく色付けされた寒天にはほんのり甘いレモンシロップがかかっていました。

うまさの秘訣はこだわりの出汁

うまさの秘訣は、ズバリ出汁！お粥やスープには、大山のきれいな空気と新鮮な地下天然水で育てた、健康で上質な大山鶏が使われています。実は、この出汁をとる工程が1番大変なのだそうです。抜群のジューシーさとまろやかなコク。納得のおいしさでした！

お腹一杯心も満たされ元気になれるメニュー作り人に喜んで食べていただけるのがしあわせ

大満足の食事のあと、オーナーの亀山隆子さんにお話しを伺うことができました。

「食」という字は人が良くなると書きます。 1日3食、体にいいものを取り入れることは、とても大切なことだと思います。私は昔から、周りの方が美味しいものを喜んで召し上がっていらっしゃる姿に幸せを感じていました。なつめ庵では、”身体は食によりできている”という考えのもと、お客様がお腹も心も満たされ、元気になれるメニュー作りをこころがけています。皆さまに楽しい会話と気持ちをこめたお食事をお届けすることができれば、こんなに嬉しいことはありません。

少しも気取ったところがなく、お話上手で時の経つのを忘れました。多分とても偉い方なのに、お店の様子に気を配り、いつの間にか中座して配膳を手伝っていらっしゃるのも自然な印象。スタッフにも大変慕われている素敵な方、まさに私がイメージする「浦和マダム」。めっっちゃ美味しかったです！！とお伝えすると、本当に嬉しそうに微笑んでくださいました。