普段の料理にちょい足しOK。切りもちを角切りで冷凍していつでも使える状態に

たとえ食材が高騰しても、毎日の食事は欠かせません。まとめ買いをすれば多少はお安くなるかもしれませんが、うまく使い切れずに冷蔵庫の前で頭を抱えることも…。

そんなお悩みを解決する食材の保存方法が「冷凍」！冷凍食品では業界最大手のニチレイフーズが、冷凍保存のアドバイスやその食材を活用したレシピ等を紹介してくれます。ぜひお試しを！

※本記事は株式会社ニチレイフーズ監修の書籍『ニチレイフーズの広報さんに教わる冷凍作りおきレシピ、これが正解です！』から一部抜粋・編集しました。

角切りもちの冷凍＆解凍方法

冷凍保存期間（目安） 1ヶ月

切りもち1個丸ごとだと食べにくくても「角切り」で冷凍すれば、

普段の料理にちょい足しでどんどん使える。

■冷凍方法

切りもちは、包丁のみねを押すようにして6等分に切る。冷凍用保存袋にもちを平らに入れ、空気を抜くように口を閉じる。金属製のバットにのせて冷凍。乾燥を防ぎたい場合は切りもち1個分ずつをラップで包んで冷凍用保存袋に入れてもよい。

■解凍方法

凍ったまま加熱調理に使う。トレイにのせ、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼いてサラダのクルトン代わりに使ってもおいしい。

もちがとろみになって簡単にホワイトソースが作れる。

冷めてもかたくなりにくい！

■◆材料（1人分）

冷凍角切りもち……6個（切りもち1個分）

鶏もも肉（ひと口大に切る）…50g

玉ねぎ（薄切り）……1/4個分

ブロッコリー（冷凍でも可・半分に切る）……小房2個分

ピザ用チーズ（シュレッドタイプ）……適量

牛乳……200ml

コンソメ（顆粒）……小さじ1/2

塩・こしょう……各適量

サラダ油……小さじ2

■◆作り方

1 耐熱ボウルにもち、牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約4分加熱する。ボウルを取り出し、もちの形が完全になくなるまでよく混ぜ、コンソメ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

2 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉、玉ねぎ、ブロッコリーを炒め、塩、こしょう各少々で味を調える。

3 2を耐熱皿に入れ、1、チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

・電子レンジの加熱時間は目安です。機種や食材の状況によって差が出る場合がありますので様子を見ながら行ってください。

・冷凍保存期間は目安です。まな板や包丁など調理器具の衛生状態や食材の状態、冷凍庫の開け閉めの頻度等、ご家庭の保存状態や季節などにより異なる場合があります。食べる前によくご確認ください。

監修＝株式会社ニチレイフーズ／『ニチレイフーズの広報さんに教わる冷凍作りおきレシピ、これが正解です！』