「アイスティーが白く濁っちゃう」問題にさよなら！もう濁らない♡透明な美アイスティーを作るコツ

こんにちは！家事コツ研究員のTです。梅雨のジメジメ、いやですよね。こんな時は、さわやかなアイスティーでもいかがでしょうか？この方法で淹れれば、濁らずにおいしいアイスティーが簡単にできますよ！

・ティーバッグ…3つ
・ティーポット（なければマグカップでも可能）
・ボール…金属のものがおすすめ
・300〜400ccのお湯（80度ぐらい）
・多めの氷
・菜箸…1組

1）やかんなどに水道から汲んだ水を入れ、火にかけ沸かす。沸騰したら、2～3分放置し少し温度を下げる。

この時、ミネラルウォーターではなく水道水を使うのが1つ目のコツ。硬水を使うと、紅茶のタンニンが反応して濁ってしまいます。

2）ティーバッグを入れたティーポットにお湯を注ぎ、フタをして1～2分蒸らす（蒸らしすぎに注意！）

3）氷をたくさん入れたボールの中に紅茶を注ぐ。

4）すぐに菜箸でかき混ぜて、温度を下げるのが2つ目のコツです。

濁りのない美しいアイスティーが出来上がりました！味わいもすっきりとしていて、夏にゴクゴク飲むのにぴったりですよ♪

紅茶の成分のタンニンとカフェインが、冷やされることによって結合し、白く浮き出てくる現象で、「クリームダウン」「ミルクダウン」と呼ばれるのだそう。この裏ワザは、急激に冷やすことでその結合をさせにくくするわけです。

また、砂糖を溶かしたお湯で淹れてもこの現象が避けられるそうです。甘いのが好きな方はぜひそちらもためしてみてください！

いかがでしたか？簡単にできて、おいしいので、みなさんもぜひチャレンジしてみてくださいね！

撮影・文／龍タラ