【今日の献立】2024年7月3日(水)「キャベツとベーコンのコンソメ鍋」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「キャベツとベーコンのコンソメ鍋」 「鶏とキュウリの納豆サラダ」 「ニンジンご飯」 「グラノーラパフェ」 の全4品。

ちょっぴりオシャレな洋風鍋に、さっぱり風味の箸休め、ボリューム満点のご飯、旬なデザートの献立です。

【主菜】キャベツとベーコンのコンソメ鍋

シンプルなコンソメ味がニンニクしょうゆのタレに良く合うお鍋です。

調理時間：20分

カロリー：283Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

キャベツ 1/4個

ベーコン (ブロック)10cm

トマト 2個

玉ネギ 1個

＜スープ＞

水 2000ml

固形スープの素 6個

白ワイン 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

＜ニンニクしょうゆ＞

ニンニク (すりおろし)1片分

しょうゆ 大さじ4

【下準備】

キャベツ、玉ネギは食べやすい大きさに切る。

ベーコンは2cm角に切る。

トマトはヘタをくり抜き、くし切りにする。

＜ニンニクしょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. 鍋に＜スープ＞の材料、ベーコン、玉ネギを入れ、蓋をして煮込む。

2. キャベツ、トマトを加え、もう一度蓋をする。

3. 取り鉢に取り分け、＜ニンニクしょうゆ＞はお好みの濃さに鍋の＜スープ＞で薄める。

【副菜】鶏とキュウリの納豆サラダ

みずみずしいキュウリを納豆のドレッシングで、さっぱりと食べられる一品です。

調理時間：20分

カロリー：369Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

鶏もも肉 1枚

酒 大さじ1

キュウリ 1本 ＜納豆ドレッシング＞

納豆 (ひきわり)1/2パック 酢 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

ゴマ油 大さじ2

砂糖 小さじ1/2

【下準備】

鶏もも肉は酒を加えた熱湯で約15分ゆで、取り出し、粗熱が取れたら、ほぐす。

キュウリは斜め薄切りにする。

【作り方】

1. ボウルに＜納豆ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ鶏もも肉、キュウリを加え、和える。

【主食】ニンジンご飯

みじん切りのニンジンをたっぷり加えて、自然な甘みが味わえる炊き込みご飯です。

調理時間：1時間

カロリー：291Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

お米 1合

ニンジン 1/2本 白ワイン 大さじ1

塩 小さじ1/2

【下準備】

お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

【作り方】

1. 炊飯器に、通常に炊く水量線までの水、全ての材料を加え、スイッチを入れる。

2. 炊き上がったら10分そのまま蒸らし、全体に軽く混ぜて器に盛る。

【デザート】グラノーラパフェ

人気のグラノーラで作るサクサク食感の簡単デザートです。

調理時間：5分

カロリー：124Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

グラノ―ラ 大さじ2

プレーンヨーグルト 100g

イチゴジャム 大さじ1

ミントの葉 適量

【作り方】

1. 器にグラノーラ、プレーンヨーグルトを入れ、イチゴジャムをのせ、ミントの葉を飾る。