鮭は赤身魚、白身魚、どっちに分類?【間違えやすい雑学クイズ】

私たちの食卓によく登場する鮭。
美味しいだけでなく、栄養価も高いことで知られています。
そんな身近に存在する鮭ですが、赤身魚なのか白身魚なのか、考えたことはありますか?
その答えはあまり知られていませんが、実は意外な真実があります。
今回は、鮭が赤身魚か白身魚かをクイズ形式で解説していきます。

鮭は赤身魚? それとも白身魚?

鮭は赤身魚か白身魚か、どちらだと思いますか?
下に答えを載せているので、自分の中で答えが決まったら、スクロールして答えを確認してみましょう!

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鮭の正体は…

実は鮭は白身魚なんです。
鮭の肉はピンク色をしているため、赤身魚と思われがちですが、実際には白身魚に分類されます。
鮭の肉が赤いのは、アスタキサンチンという赤い色素を含むエサ(例えば、オキアミやエビなど)を食べることによります。
つまり、鮭本来の肉は白色であり、食べるエサによって色が変わるのです。

まとめ

鮭が白身魚であるという雑学クイズに驚かれた方もいるのではないでしょうか。
次に鮭を食べるときには、ぜひこの知識を思い出してみてください。
鮭の色の秘密が、さらに美味しさを引き立てるかもしれませんね。