オレオをおしゃれにアレンジ！オーブンなしで焼かずに簡単！オレオチーズケーキのレシピ

濃厚でクリーミーなクリームチーズとサクサクでほろ苦いオレオクッキーの相性が抜群のオレオチーズケーキ。オレオクッキーをそのまま味のアクセントにもデコレーションにも使える手軽さが人気です。今回は、ゼラチンを使わずに混ぜて冷やすだけで作れるオレオチーズケーキの作り方をご紹介します。

オレオクッキーの土台

オレオクッキー 1／2パック（7枚、約80g）

無塩バター（溶かし） 30g

オレオチーズケーキ

クリームチーズ（室温） 200g

生クリーム 200ml

グラニュー糖 50g

レモン汁 10ml

オレオクッキー 1／2パック（7枚、約80g）

デコレーション

オレオクッキー 9枚（約100g）

クリームチーズは室温において柔らかくしておきます。

バターはレンジまたは湯煎にかけて溶かしバターにします。

型に繰り返し使えるオーブンシートを敷いておきます。（または何も敷かず直接生地を流し込んで作ることもできます。その場合は型から外す時、型のまわりを温めて下さい。）

オレオクッキーの土台

① オレオクッキー（7枚分）のクリームを除きます。（クリームはあとで使うのでとっておきます。）

② 袋に入れてめん棒などでコーヒーの粉のようになるくらいまで細かく砕きます。フードプロセッサーを使って砕いてもOKです。

③ 溶かしバターを加えて全体にバターがいきわたるようによく混ぜます。

④ ケーキ型にの底にスプーンの背やコップの底などを使ってきっちりおし固めます。使うまで冷蔵庫に入れておきます。

オレオチーズケーキ生地

① ボウルに室温に戻して柔らかくしたクリームチーズを入れて混ぜて柔らかくします。

② オレオクッキーの土台を作るときに取り除いたクリームを加えてよく混ぜます。

③ オレオクッキー（7枚分）を手で大きめに割り砕き、加えます。ざっと混ぜ合わせます。

④ レモン汁を加えて混ぜ合わせます。

⑤ 別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、少し固くツノが立つくらいまで泡立てホイップクリームを作ります。

⑥ ホイップクリームを④に加え、ゴムベラでざっと混ぜ合わせます。

⑦ 準備した型に流し入れ、一晩冷やします。

⑧ 型からはずしお皿に移します。9等分してオレオを飾り、できあがりです。

ゼラチンを使わないので手軽にできるオレオチーズケーキですが、何回かうまく固まらないことがありました。以下の注意点に気をつけて作ってみてください。

・できればレモン汁を入れる。（レモンがクリームを固める手助けをしてくれます）

・一晩冷やす。（数時間冷やしただけでは固まりにくいことがあります。一晩しっかり冷蔵庫で冷やしてください）

・生クリームをツノが立つまでしっかり泡立てる。（生クリームの泡立てがしっかりしていないと固まりにくいことがあります）