【材料】（2人分）
- なす：1本
- 大葉：5枚
- みょうが：4本
- 小麦粉：大さじ5杯
- 炭酸水：大さじ3杯
- サラダ油：適量
【作り方】
1: なすは縦半分に切り、斜め薄切りにして水に5分ほどさらし、ざるにあげたらしっかり水気を拭き取ります。
2: ボウルになす、みょうが、大葉を入れ、小麦粉大さじ1杯を加えて全体にまぶします。
3: 別のボウルに残りの小麦粉、炭酸水を混ぜ合わせて②と合わせます。
4: サラダ油を180℃に熱し、③をスプーンにまとめて油に入れて、サクッとするまで揚げます。お好みで塩をつけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
衣の材料は冷蔵庫でよく冷やしてください。
塩、めんつゆ、ポン酢しょうゆなどお好みの調味料でお召し上がりください。
料理家からのひと言メモ
そうめんやそばの日に一緒に作ると喜ばれるひと品です。お好みで千切りのしょうがやねぎなどを入れてもおいしいですよ♪
よくある質問
冷水でもお作りいただけます。炭酸水の同量を入れてください。