簡単！サクサク！旬の味「そらまめのかき揚げ」

旬の野菜を使った一品を紹介。教えてくれたのは、料理研究家・みないきぬこ先生。ホクホク滋味深い、栄養満点な初夏の味「そらまめ」を使ったレシピをご紹介！

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・みないきぬこ先生。

ホクホク滋味深い、栄養満点な初夏の味
「そらまめ」を使ったレシピをご紹介！

そらまめ 80 g

みつば 20 g

桜えび 5 g

マヨネーズ小さじ1

（A）小麦粉・片栗粉各大さじ1

冷水大さじ2

揚げ油適量

塩適量

そらまめは切り込みを入れて皮をむく。みつばはざく切りにする。

ボウルに1、桜えび、マヨネーズを入れて絡め、Aの半量を入れて和える。

別の容器に冷水と残りのAを加えてさっくりと混ぜたら、2に回し入れて軽く混ぜる。

フライパンに油を2cmほど入れて中火で熱したら、3をスプーンで適量すくって入れていく。

1 〜2 分揚げ、裏返して同様に揚げる。器に盛ったら塩を添える。

エネルギー／ 240㎉塩分／ 0.6g 糖質／ 25.8g

大人のおしゃれ手帖編集部

簡単！サクサク！旬の味 「そらまめのかき揚げ」