韓国の流行が日本にも！ヘルシーでおいしい「グリークヨーグルト」の楽しみ方

グリークヨーグルトとは？

グリークヨーグルトとは、発酵後に水切りをしたヨーグルトのこと。ギリシャ発祥の伝統的なヨーグルトで、日本では「ギリシャヨーグルト」や「水切りヨーグルト」と呼ばれています。

ただ、韓国のグリークヨーグルトは、じっくりと時間をかけて水切りされているため、水分量が少なくてもっさりとした食感。牛乳を原料にしたものが多く、濃厚でミルキーな味わいです。

韓国にはグリークヨーグルトの専門店がたくさんあって、色とりどりのフルーツやナッツ、巣蜜（コムハニー）などをトッピングして楽しむことが多いようです。

その見た目が写真映えし、味もおいしいとSNSでも人気となっています。

LAZY YOGURT 聖水店（韓国・ソウル）

韓国・ソウルの聖水（ソンス）にある「LAZY YOGURT（レイジーヨーグルト）」は、江南（カンナム）にも店舗のある人気店。

72時間かけて作るヨーグルトのフレーバーは12種類あって、トッピングも豊富。迷ってしまいそうなら、セットメニューを選ぶのも手です。

こちらは、プレーンのヨーグルトに、季節の果物（この日はいちご）＋バナナ＋ブルーベリー＋グラノーラ＋蜂蜜のセットメニューをチョイス。

もったり濃厚なヨーグルトはまるでクリームチーズのよう。フルーツは注文してからカットしてくれるので、フレッシュなおいしさが楽しめるそうですよ。

日本語メニューもあるので、ソウルに行ったら気軽に訪れたいですね。

日本でも楽しめる！

グリークヨーグルトを食べてみたいけれど、そのために韓国まで行くのは大変……という方、ご安心ください！ 最近、日本でもさまざまな都市でグリークヨーグルトの専門店がオープンしているほか、グリークヨーグルトをメニューに加えるカフェも増えています。

おしゃれなカフェで味わう

原宿・表参道にある「The Beet（ザ・ビート）」は、栄養価の高いビーツが主役のカフェ。木のぬくもりを感じるおしゃれな空間の中、「本場と近い！」と人気のグリークヨーグルトが味わえます。

「スペシャルプレーン」（写真）は、まろやかで濃厚な自家製ヨーグルトを存分に楽しめます。「アサイー&ベリー」は、自家製ヨーグルトにアサイーとベリーのフレーバーを練り込んだラベンダーカラーのヨーグルトボウルです。

おいしいフルーツやはちみつと一緒に食べるヨーグルトボウルは絶品！ 夕方前に売切れてしまうこともあるので、早めの来店が安心です。

お取り寄せもできる

おうちでじっくり味わいたいという方は、お取り寄せを利用してみては？

日本初の韓国グリークヨーグルト専門店「milky greek」では、厳選した北海道牛乳を使用した無添加の自家製グリークヨーグルトをオンラインショップで購入することもできます。

製造に丸3日程をかけて丁寧に作っているため、濃厚クリーミーで牛乳のやさしい甘さまで味わうことができます。

フレーバーは全部で5種類。初めての方はぜひ、5種セットで食べ比べを楽しんでみてはいかがでしょうか。

おうちで手作りしてみよう！

おうちでも市販の無糖のプレーンヨーグルトを水切りすることで、グリークヨーグルトを作ることができます。フルーツやグラノーラなどをトッピングしてヨーグルトボウルにすれば、韓国風のおしゃれな一皿が完成しますよ。

グリークヨーグルトボウル

こちらは、@yuyu_kitchenさんが韓国・ソウルの人気カフェ「THANKS,OAT」のメニューを参考に作ったチョコバナナ風のグリークヨーグルトボウル。

チョコレートのコクがありながらもさっぱりと食べられるので、朝ごはんや軽食にもぴったりです。

ヨーグルトの水切りする手間を省きたいときは市販のギリシャヨーグルトを使ってもOK。お好きなトッピングでアレンジするのもおすすめです！

ヘルシー＆さっぱりで夏のデザートにぴったり

グリークヨーグルトはもっさりとした濃厚さがありながらも、ヨーグルト本来の酸味があるのでさっぱりと食べることができます。

そのままでも十分おいしいですし、フルーツやはちみつ、グラノーラなどとも相性抜群！

ぜひ、お好みのアレンジで楽しんでみてはいかがでしょうか。