中華じゃないです！ほとんどキャベツのペペロンチーノ♪

諸物価値上がりの折
日に3食のご飯の支度は大変です！
特にお昼ごはん！お米も野菜も調味料も全部値上がり！
私はその時の価格が落ちたものでやりくりしています♪
今はキャベツ♪
冷凍のシーフードを使って、キャベツの甘味が効果的なペペロンチーノ♪
ぜひ作ってみてください♪

▼材料 (4～5人前)

・ キャベツ：半分強
・ 冷凍シーフードミックス：2袋
・ パスタ：400～500g
・ オリーブオイル：適量
・ ニンニク（チューブ入り）：2～3cm
・ 塩、コショウ：適量
・ 赤唐辛子（輪切り）：適量

■キャベツは細長く切っておきます♪

あまり細く千切りにするとクチャクチャになるので
1cm幅くらいが良いです♪

■シーフードミックス大粒を使いました♪

最近の冷凍シーフードは変な臭いもなく
そのまま使えてとても便利です♪280g/398円

■オリーブオイルたっぷりにシーフードを入れて軽く塩を振ります♪

■冷凍なので縮むけど、旨味がたっぷり出てきます♪

冷凍なので水分が出て来るけど、昔のように変な臭いはなく
オリーブオイルと混ざり合って良い出汁が出てきます♪

■出汁を絡める様に煮詰めて、最後にオリーブオイルを追加！

ここでしっかり旨味を凝縮させます♪

■キャベツをドカンと乗せて、キャベツ用の塩を少々！

■コショウ、ニンニク、赤唐辛子を加えて炒めます♪

■隣で茹でていたパスタを入れて火を止めてから混ぜ合わせます♪

パスタは強めの塩水で茹でてください！
茹で上がりはザルに上げずに、水分を含んだまま加えるのが良いです♪

■塩とオリーブオイルだけで完璧なお味です♪

野菜がいっぱい摂れて、満足感もあり
なにより経済的かな？

■ コツ・ポイント

コンソメなど既成のスープの素を使うと、全部その味になってしまうので
あくまでもオリーブオイルと塩だけでシーフードの旨味を出すようにしています
シーフードの具材はなるべく多めに使って下さい
パスタは茹でた汁が少し垂れているくらいで加えます
火を止めて水分が充分に残っている状態で混ぜ合わせると
パサパサしないで、しっとりとした仕上がりになります♪

暮らしニスタ／ねこじゃらしさん