浦和の大人気ベーカリー「Yellow Knife」
浦和で多くの人に愛されている「Bake House Yellowknife」。
JR浦和駅から約15分ほどあるくと、かわいらしい外観が見えてきます。
なんと朝6時からオープンしているので、
こだわりの素材を使ったパンやコーヒーを、朝から贅沢に楽しむことができます。
完売必至！美味しいパンや焼き菓子
店内には、日替わりで様々なパンやヴィーガンスイーツが並んでいます。
...なのですが、私が平日12時ごろ行ってみると、見ての通り商品がのこりわずかの状態！
お昼前に完売してしまうこともあるようで、人気が伺えます。
埼玉県産の小麦粉を積極的に使用しているほか、
あんこやカスタード、ミートソースやベシャメルソースなどまで手作りしているというこだわりっぷり。
さらにアレルギーの方をはじめ、より多くの人に美味しく食べてほしいという思いから、
卵・乳製品を使わないヴィーガンのお菓子や、グルテンフリーの商品も展開しているんだそうです。
私はヴィーガンの焼き菓子がとても気になるので、次は早めの時間にリベンジしたいなと思います！
カフェでゆっくりブランチも
さらに店内では、購入したパンをその場でいただけるカフェスペースも！
地元の方が気ままにおしゃべりをしながら、コーヒーやパンを楽しんでいる様子にほっこりします。
お店の方も柔らかい雰囲気で、リラックスできる空間でした。
私は今回、人気の「カルダモンロール」と「豆乳チャイ」を頼んでみました！
たっぷりカルダモンが生地に練り込まれているので、
口にするたびに新鮮な香りが広がります。
生地自体はしっとりしていて、もちもちした食感がとてもおいしかったです！
（※カルダモンロールはヴィーガンではないので注意）
スパイスが好きな人にはぜひ試してみてほしいです🌿
ちなみにコーヒーは、清澄白河にあるカフェ「ALL PRESS ESPRESSO」でローストされたの豆を使用しているとのこと。
パンやデザートとの相性もよく考えて作られており、
フードとのペアリングも楽しめるみたいです！
ぜひ次はコーヒーとパンを頂いてみたいと思います。
（※お店の方に撮影許可をいただいています）