夏野菜のかき氷も味わえる「星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳」の「八ヶ岳マルシェ2024」開催

⾃然豊かな⼋ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ⼋ヶ岳」では、2024年7⽉13⽇（土）〜8⽉25⽇（日）の間、地元の⽣産者が集う「⼋ヶ岳マルシェ2024」を開催。今年は規格外の野菜や果物を販売する「サステナブルマルシェ」や人気の夏野菜かき氷に「とうもろこしのかき氷」が新登場！ 日帰りでも楽しめるイベントをご紹介します。

規格外の野菜や果物を販売する「サステナブルマルシェ」が新登場

2010年からスタートした「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」の「⼋ヶ岳マルシェ」。気軽に野菜や果物を買え、その場で野菜を味わえる人気イベントです。

15周年目となる今年は、生産者とふれ合いながら、野菜や果物の魅力を知り、規格外品との存在やおいしさを知ることができる「サステナブルマルシェ」が登場。

「形が悪い・⾊が薄い・傷がある」といった理由で出荷できない野菜や果物、加⼯品が販売されます。また、⽣産者直伝の「おいしい⾷べ⽅」や「⻑持ちする保存⽅法」が書かれた案内が⽤意されているので、⾃宅に帰ってから役⽴つ知恵を得ることができるのもポイントです。

「⾒た⽬が不格好で⾊が薄くても、味はまったく変わらない」そんな⽣産者の⽅々の想いを経て、消費者、⽣産者、そして環境へも配慮した取り組みです。ぜひ参加してフードロスについて考えてみては。

■サステナブルマルシェ
時間：11時30分～15時（雨天、荒天中止）
場所：ピーマン通り キッチンカー

トウモロコシ丸ごと1本がかき氷に

今年で3年⽬を迎えるリゾナーレ⼋ヶ岳の夏野菜のかき氷。今年は、トウモロコシを余すところなく丸ごと1本使った「とうもろこしのかき氷」1500円が登場。

⼀⽫に本物の⽪やひげを使⽤し、トッピングには、新鮮な⽣のトウモロコシや、⾹ばしく炙った焼きトウモロコシ、ポップコーンを散りばめ、ひと⼝ごとに違った味わいが感じられます。ソースには本来は廃棄してしまう芯から⽢みやうま味を抽出して使用。トウモロコシの濃厚な⽢みが特徴的なかき氷は、SNS映えも抜群です。

■とうもろこしのかき氷
時間：11時30分～15時（雨天、荒天中止）
場所：ピーマン通り キッチンカー

野菜のカクテル＆モクテルで夏を味わう

ピーマン通りのキッチンカーでは夏野菜が持つ個性を生かした夏野菜のカクテルとモクテルの販売も。

「トマトのカクテル」は、トマトとビールを合わせる事でマイルドに仕⽴て、トマトがもつ濃厚な⽢さが特徴の飲みごたえを楽しめます。

「⼩松菜のカクテル」は、⻘菜のフレッシュな⾹りのなかに、リンゴの⽢みやリモンチェロのスッキリとした味わいを感じる夏らしい⼀杯。

「セロリのモクテル」は、セロリの独特な強い⾹りをしっかりと残しながらも、ヒノキや赤松の香木を蒸留してつくられた森林シロップやジンジャーを合わせることで、セロリのさわやかさを楽しめるノンアルコールドリンクに仕上げています。

夏野菜の味わいを感じられる、夏に飲むのにぴったりなさわやかなカクテルとモクテルをぜひ。

■野菜のカクテル＆モクテル
時間：11時30分～15時（雨天、荒天中止）
場所：ピーマン通り キッチンカー
料金：各1000円

マルシェで買った野菜をバーべキュー♪

マルシェで買った野菜をその場で焼いて⾷べられるように、今年もバーベキューエリアが設置されます。

また、キッチンカーでは、野菜をカットする⼿間がなく、すぐに⾷べられるように、あらかじめカットされた、ズッキーニ、パプリカ、とうもろこしなど10種類の「野菜セット」2000円を⽤意。グリル台やトング、カトラリーのレンタルが付いている「グリル台セット」1000円で、⻘空の下、バーベキューを楽しめます。

ピーマン通りの店舗で買ったソーセージやベーコンと⼀緒にグリルして⾷べることもおすすめです。

■バーベキューエリア
時間：11時30分～15時（雨天、荒天中止）
場所：ピーマン通り

夏空の下、とれたて新鮮野菜を買ったり、味わったりしてみませんか？

■星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳「⼋ヶ岳マルシェ2024」
期間：2024年7⽉13⽇（土）〜8⽉25⽇（日）
住所：⼭梨県北杜市⼩淵沢町129-1 リゾナーレ八ヶ岳「ピーマン通り」
TEL：050-3134-8093（リゾナーレ予約センター）
時間：11～17時 ※商品がなくなり次第終了
料⾦：入場無料 ※宿泊は1泊朝食付2万4000円～（2名１室利用時1名あたり）
対象：宿泊者またはビジター
予約：不要
アクセス：J R⼩淵沢駅から⾞で約5分（無料送迎バスあり）

●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
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