忙しい日々のなかで、簡単に作れる時短料理はとってもありがたいですよね。
野菜がもりもり食べられる『鶏むね肉とズッキーニのさっと煮』は、なんとゼロから始めてたったの10分で完成！ 高たんぱくな鶏むね肉とビタミン豊富なズッキーニがたっぷり入った、ヘルシーなひと皿です。
さっぱりとした味わいで暑い夏にぴったり。ダイエット中の献立にもおすすめですよ♪
『鶏むね肉とズッキーニのさっと煮』のレシピ
材料（2人分）
鶏胸肉……1枚（約200g）
レタスの葉……6枚（約240g）
ズッキーニ……1/2本（約100g）
洋風スープの素（固形）……1個
塩
オリーブオイル
粗びき黒こしょう
作り方
（1）下準備
・レタスは2～3等分にちぎる。
・ズッキーニはへたを切り、幅5mmの半月切りにする。
・鶏肉は横に幅5mmのそぎ切りにする。
（2）加熱する
フライパンに水1カップ、スープの素、塩小さじ1を入れて中火で煮立て、鶏肉、ズッキーニを加えて2分ほど煮る。レタスを加えてすぐに火を止め、さっと混ぜる。器に盛り、オリーブオイル大さじ1をかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。
POINT
レタスを加えたらすぐに火を止め、ひと混ぜすればOK。レタスのシャキッとした食感が楽しめます。